Lemon curd express

Publié le 2 Mars 2014

Je participe au tour en cuisine 336 avec cette recette que j'ai déniché sur le blog de mimisaline et que j'ai trouvé géniale et très simple à ráliser, même si je ne l'ai pas préparée au microondes, mais sur la plaque de cuisson.. Le résultat est le même.

4 citrons

4 oeufs

160g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de maïzena

20g de beurre

Presser les citrons et mettre le jus dans un saladier passant au micro-ondes. Ajouter les oeufs, le sucre, la maïzena. Bien mélanger le tout au fouet et ajouter le beurre.

Mettre 1 min au micro-ondes puissance maximum. Sortir du four et bien mélanger au fouet.

Remettre 1 min au micro-ondes, sortir et mélanger.

Recommencer une 3ème puis une 4ème fois en mélangeant bien à chaque fois.

Après ces 4 min de cuisson, on obtient une crème au citron onctueuse que l'on peut utiliser pour un fond de tarte ou bien mettre en pot et tartiner sur de la brioche, étaler sur des crêpes ...

Je vais voir ce que PiRoMa a bien pu trouver sur mon blog...