Speculoos
Publié le 2 Juin 2014
Voici la recette, la vraie, livrée par une vraie belge, Isabelle, la proprietaire du gîte Carpe Diem, qui a bien voulu me dévoiler le secret!
Ingrédients:
250 g de farine
250 g de sucre de canne
75 g de poudre d'amandes
125 g de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure
1 c.a.c. d'epices pour spéculoos
1 c.a.c. de canelle
une pincée de sel.
Mélanger tous les ingrédients et laisser cette pâte pendant une journée entière au réfrigérateur.
Façoner la pâte en forme de rouleau et couper de très fines tranches.
Les déposer sur une plaque à four et cuire pendant 15 minutes à 160º
