Salade de céleri de montagne

Publié le 25 Juin 2014

Sans savoir qu'il s'agissait du jour de mon anniversaire, un copain à moi m'a fait, il y a deux jours un merveilleux cadeau: du céleri de montagne qu'il a cueuilli lui même.

Il s'agit d'une espèce très rare, qui pousse dans des endroits d'accès très compliqué, mais qui vaut la peine d'être cueuillie par son goût unique et raffiné.

C'est une vraie chance de gôuter à ce met. Je me sens une personne priviliégiée!

Il faut peler les tiges, les couper en morceaux de 5 ou 6 cm et les fendre en 4 et les garder dans de l'eau pendant quelques minutes, puis les égouter et les assaisonner, juste avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.