Soupe à l'oignon

Publié le 7 Juin 2015

Je me suis inscrite au tour 406 sur "Un tour en cuisine". J'ai trouvé sur le blog de SAB cette recette, que j'adore et que je prépare souvent, mais que je n'avais pas encore ajouté sur mon blog.

Puis, c'est à Corinne de copier une de mes recettes.

Soupe à l'oignon

Ingrédients :

4 oignons

1 cuillerée à soupe de farine

1 œuf

Beurre, sel

1l de bouillon

1 trait de vinaigre

Tranches de pain grillées

Eplucher et émincer les oignons

Les faire revenir dans le beurre, laisser légèrement colorer

Ajouter la cuillerée de farine, bien mélanger

Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter doucement

Avant de servir, mettre un trait de vinaigre

Battre grossièrement un œuf, l’ajouter, puis rectifier l’assaisonnement

Disposer les tranches de pain grillées au fond de l’assiette ou du bol, mouiller avec la soupe