Soupe froide aux abricots, à la noix de coco et au basilic

En été il n'y a rien de mieux qu'un petit dessert frais et original comme les soupes froides.

Pour cette occasion c'est Viane qui m'a invité à participer à son défi, et qui proposait comme thème l'abricot.

J'ai préparé cette soupe froide avec un abricot coupé en huitièmes, un morceau de noix de coco, du poivre de Séchouan concassé, de la cardamome, n peu de sucre glace, quelques feuilles de basilic et le lait de la noix de coco.

Très rafraichissant et extraordinairement savoureux!

Comments

[Brigitte / les filles à table]

Je n'avais pas eu le temps d'aller voir toutes les recettes de ce défi abricot, bravo pour cette soupe froide très originale !! Je viens vers toi également parce que j'ai été tirée au sort par Florine pour le défi #6 avec pour thème l'aubergine. Si cela te dit, j'aimerais bien te compter parmi nous pour ce nouveau défi ! Si oui, rendez-vous sur mon blog ! Bises Brigitte

[Joana]

Comme tu pourras remarquer j'ai eu aussi des problèmes d'agenda. Ce n'est que maintenant que je réponds à vos commentaires. J'ai été pendant des mois immergée dans des traveaux et un déménagement. Quelle galère! En tout cas, je reviens parmis vous chargée d'énergie et de bonnes idées. Désolée pour le retard dans ma réponse

[Cricri27]

C'est très tentant! Je vais tester cette soupe à l'apéritif, en cocktail, en y ajoutant peut-être un peu de rhum et un trait de curaçao! Merci pour l'idée! ;)

[Joana]

Ah cocquine! Un peu de rhum! Bonne idée!!!!

[mamancadeborde]

Très originale !

[Joana]

Une idée de dernière minute, mais efficace!!!!

[Joana]

Une idée de dernière minute, mais efficace!!!!