Menu 18 Novembre 2019

Fidèles à notre rendez-vous, hier nous avons dégusté ce petit assortiment de délicatesses, que nous avons commencé par un apêritif léger mais délicieux: Deux belles gambas et leur sausse aigre-douce pimentée, noix de coco et sésame+oignon caramélisés

Pour l'entrée j'ai préparé un risotto au foiegras, poire et noix que j'ai décoré avec de fines lamelles de poire séchée maison.

Nous nous sommes régalés avec la lotte en robe de bacon fumé et sauce au Porto ruby du plat principal.  

Et, pour finir ce repas gourmand nous avions une pannacotta au café servie avec un crumble de praliné de noix et chocolat blanc, quelques débris de meringue et un filet de sauce de chocolat noir.