Beignets

Publié le 27 Février 2012

Dessert très facile à préparer, mais que je n'aime pas trop pour deux raisons: Ç'est trop gras, et il reste une odeur à friture dans toute la maison pendant quelques jours...! Car, bien sûr, on en mange pour le Mardi Gras, en plein hiver, et si on ouvre grand les fenêtres pour ventiler, on caille de froid!

 

INGREDIENTS:

-1/4 l d'eau

-125 g de farine

-1 c.a.c. de levure

-80 g de beurre salé

-25 g de sucre

-un peu d'anis

-3 oeufs

-huile de tournesol pour frire les beignets

 

Pour soupoudrer: xucre en poudre et canelle

 

 

Je mélange dans une casserole l'eau, le beurre salé, le sucre et l'anis.  Lorsque ça commence à bouillir j'ajoute la farine tamisée et la levure pour qu'il ne se forme pas de grumeaux et je mélange jusqu'a ce que la pête forme une boule qui se détâche de la casserole.

A ce moment là je retire du feu et j'ajoute à ma pâte les oeufs, un a un. Lorsque le premier est bien mélangé, j'ajoute le deuxième et pareil pour le troisième.

Je laisse la pâte reposer pendant 1/2 heure et je commence à faire des petites boules à l'aide de deux petites cuillères, que je fais tomber en faisant attention aux eclaboussures dans l'huile de tournesol bien chaude.

Le feu doit être au minimum pour ne pas que les beignets cuisent vite de l'exterieur et restent crus à l'intérieur.

Lorsqu'ils sont cuits je les pose sur un papier absorbant pour qu'ils se débarassent de l'excès de gras. je soupoudre de sucre et de canelle et... le plus difficile... je les laisse refroidir.

C'est très compliqué de ne pas en manger pendant qu'ils sont encore chauds! 

Beignets

Rédigé par Joana

Publié dans #gourmandises, #desserts

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Fantaisie 16/03/2012 16:07


Un pur délice, j'adore ces beignets !
Bon week end

Joana 16/03/2012 16:57



Mais c'est si gras! je crois que la pâte est la même que celle des choux.


Je crois que ce week-end je me passe aux choux! Merci pour ton com.!



Brigitte 02/03/2012 07:44


a c  esyt toi qui as le defit de Mars je ne savais plus qui le faisait


J ai hâte de le decouvrir


bonne journée

Joana 02/03/2012 13:23



Ça y est! Je parie que ça va te plaire!



Brigitte 01/03/2012 17:43


un petit coucou pour te souhaiter le bon sopir


j ai une folle  envie de beignet ch ais pas pourquoi hiiiii


bisous

Joana 01/03/2012 22:54



Merci, ma chérie! Demain je poste l'article du défi de mars! C'est mon tour!



AurelieWa 01/03/2012 14:33


ils me font bien envie ces beignets ;)

Joana 01/03/2012 22:55



Si tu viens chez moi il reste encore l'odeur (presque un mois après...!!!) hihihihi!!!! Tu ne la sens pas de chez toi aussi???? Quelle horreur! Pourtant ils étaients bons!



lou 29/02/2012 08:33


vive le carnaval et ces beignets en tout genre ! je te souhaite une douce journée de mercredi,


Lou

Joana 01/03/2012 12:48



Heureusement que ce n'est qu'une fois par an!! hihihi!!!