Coca a l'anis

Publié le 9 Novembre 2011

La coca est une vienoiserie espagnole consommée au petit déjeuner, trempée dans un bon chocolat chaud,ou comme goûter seule, ou avec une morceau de chocolat.

Ceux qui me connaissent de mon étape Marmiton, connaissent déjà l'existance de la coca, voici pour les autres:

 

Elle se prépare dans la MAP  avec une recette  qui ressemble assez à celle du pain:

 

INGREDIENTS:

- 200 grs. de farine
- 100 grs. d'eau
- 10 grs. de levure de boulanger
- 30 grs. de sucre
- 20 grs de beurre
- une pincée de sel
Il faut melanger ces ingrédients, petrir la pâte, l'étaler et laisser reposer, minimum pendant 20 minutes.

Ensuite, il faut étaler la pâte sur une plaque du four et, avant de l'introduire dans le four préchaufé à 180 degrés, il faut faire des entailles à la pâte et parsemer généreusement de sucre et anis, puis l'arroser d'un peu de liqueur d'anis, (genre Marie Brizard, etc... )

 Surveiller la cuisson, lorsqu'elle est dorée, elle est cuite.  Généralement c'est 15 minutes.  

 

 

 

 

Rédigé par Joana

Publié dans #pain et pâtes

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giroflet 16/11/2011 13:10



mmmm comme  sa donne  envieeeeeeeeeeee   bis  magy



Joana 21/11/2011 15:19



Je t'en offre un bout!



Domi 10/11/2011 19:19



Oh la la ... comme Titi ... j'aime pas l'anis !!!!!!! j'y mettrai autre chose car ta recette me tente bien .


bisous et bonne soirée


domi



Joana 21/11/2011 15:23



Je ne sais pas si tu as vu la réponse au com à Tit, mais je lui disais que l'anis est accessoire. Mi j'en mets parce que j'adore, mais on peut faire exactement la même recette sans y ajouter de
l'anis, et je crois que ça doit donner quelque chose comme votre tarte au sucre (il me semble...)



titi 10/11/2011 11:03



j'adore j'adore... mais peut on remplacer l'anis par autre chose... aime pas l'anis moi !!!! lol ! bisous titi



Joana 10/11/2011 15:30



l'anis n'est qu'un accessoire. Tu peux préparer une "coca" nature, pourquoi pas?



doudoute 09/11/2011 19:40



je connaissais mais je n'ai jamaos goûté ! pourtant j'y suis allé en espagne :) 



Joana 10/11/2011 15:31



Je suppose qu'en France il y a un equivalente, mais je ne connais pas...



kitchenette 09/11/2011 14:07



Humm !! J'adore la saveur de l'anis, alors cette petite chose, je suis certaine que ça me plaîrait beaucoup !! .. Elle est magnifiquement réalisée ma puce !!


Bisoussss


kiki



Joana 10/11/2011 15:32



J'avoue que moi j'en mais trop de l'anis... Mais c'est si bon!!!! Hihihihihi!!!