Dîner de la Saint Valentin

Publié le 14 Février 2012

Nous n'avons pas l'habitude de fêter la Saint Valentin à la maison, pourtant cette année nous avons souhaité nous faire plaisier avec un repas diférent.

Un petit apéritif compose de:

Tartare de saumon  à la vinaigrette de citron vert décor mandarine-sésame

Barquette de poulpe façon Galice (huile d'olive, fleur de sel, piment doux et fort)

Fraise marinée au sucre, poivre et huile d'olive enrobée de jambon cru

En entrée, des gambas nage à la noix de coco que j'ai préparé avec de la crème fraiche, de la noix de coco râpée, du coriandre, gingembre, cardamome et un peu de canelle pour décorer

Comme plat principal, un filet de cabillaud, chutney mangue, déco myrtille et graines de pavot 

Enfin, pour le dessert une petite tarte au chocolat préparée avec une pâte sablée et, pour le chocolat: 75 g. de chocolat noir, 20 g. de sucre, 60 g de lait, 60 g. de crème fraiche et un oeuf.

Pour le décor du plat des fraises et un trio de sauces: chocolat, coulis de fraise et crème pâtissière.

Dîner de la Saint Valentin
Dîner de la Saint Valentin
Dîner de la Saint Valentin
Dîner de la Saint Valentin

Rédigé par Joana

Publié dans #menus, #apéritifs, #poissons et crustacés, #desserts, #chocolat

Repost 0
Commenter cet article

lebon pequery françoise 01/03/2012 16:43


Ton poisson est très goûteux! magnifique dîner!

Joana 01/03/2012 22:53



Merci! Mon mari, qui est un grand gourmet mérite bien des repas comme celui-ci! Bonne nuit et merci pour ton  com!



giroflet 21/02/2012 19:33


bon  BON  lol  !!!!!  je  tes  fait rir !!! c'est deja  quelle  choses   ..bisous  et bonne  soirer  ma  belle 
maggy

Joana 27/02/2012 09:51



Tu me fais pas rire, c'est plus que ça: tu me fais mourir de rire!!!!


D'ailleurs, je les attends, tes commentaires, et je ne les oublie pas! Je me souviens encore de ton marbré-dance du ventre!!!! hihihihi!!!!



pierre 20/02/2012 08:18


vous avez bien eu raison de vous faire plaisir !!pierre

Joana 27/02/2012 09:48



Désolée pour cette longue absence sur les blogs. Me voici de retour, prête à vous lancer un beau défi pour le mois de mars! Merci pour ton com!



giroflet 19/02/2012 18:52


joliment  préparer  jo.. et  tres apétisant . joli  deco    la   baniére   de t'on  blog bon    bon  bon 
!!!!!  jarette  les  compliment  lol  tu va tenvoler  bisous  ma  belle  maggy

Joana 27/02/2012 09:47



Coucou! J'ai été absente pendant quelques jours. Mille excuses! Me voici de retour, prête pour vous lancer un joli défi pour le mois de mars! Bises!



jBrigitte 19/02/2012 18:27


tres réhusit ce petit diner en tête a tête


bravo ma belle


tres bonne soirée biss

Joana 27/02/2012 09:26



Merci! J'ai été pendant quelques jours occupée avec d'autres affaires et j'ai un peu décroché des blogs. Ça arrive. Je te demande des excuses. Merci pour ton com! En effet, le dîner était un vrai
régal!