Filet de porc sauce orange-ail

Publié le 9 Mai 2012

Je prépare ce plat principal assez souvent en hiver parce que cette sauce, que l'on peut marier avec n'importe quelle viande est une de mes préférées.

J'ai coupé les filets de porc en morceaux (astuce de Titi), comme ça c'est plus facile à répartir, et je les fait revenir dans une poêle qui n'accroche pas, sans aucun rajout de gras.

Je retire la viande de la pôele, où il reste un peu du jus de la viande et là, j'ajoute une goute d'huile et l'ail coupé en fines lamelles.  Lorsque l'ail commence à dorer je le mets de côté aussi et, dans la même poêle, je fais fondre 15 g de beurre et j'ajoute 15 g de farine, un peu de sel et un peu de poivre. Lorsque la farine commence à brunir j'ajoute du jus d'oranges, que je viens de presser jusqu'à ce que j'arrive à la consistance que je désire.

Pour finir, je plonge la viande et l'ail dans cette sauce pour que la viande récupère la chaleur.

J'ai servi avec du riz blanc, mais on peut remplacer le riz par des pâtes.

 

 

 

 

Filet de porc sauce orange-ail

Rédigé par Joana

Publié dans #viandes

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Choupette82 15/05/2012 12:37


Quelle jolie sauce, elle à l'air vraiment divine , merci pour la recette  ! bonne journée.

Joana 15/05/2012 18:53



N'hésite pas à la tester! C'est une valeur sûre!!!!



EnviesDélices 10/05/2012 21:47


mmm, cette sauce me tente bien, mais je vais attendre l'hiver prochain pour en faire, quand j'aurais à nouveau des oranges

Joana 11/05/2012 09:15



Sinon, tu peux remplacer le jus d'orange par un autre fruit...! C'est une idée...



LadyMilonguera 10/05/2012 09:55


Voilà qui a l'air bien bon...

Joana 10/05/2012 12:54



Je me demandais si je ne pouvais pas remplacer l'orange par un autre fruit....????



sicacoco 09/05/2012 22:47


tu nous fais partager un excellent plat mitonné  et parfumé!


bises ma belle


sicacoco

Joana 10/05/2012 12:53



C'est une recette de ma maman. Je suis content qu'elle te plaise!



kitchenette 09/05/2012 21:40


Humm !! elle doit être excellentissime cette sauce !!! .. J'avoue que je serais très tentée et je la vois bien avec un poisson !!! Miammm hihihi


bisousss ma puce


kiki

Joana 10/05/2012 12:52



C'est une recette de ma maman.


Au fait... j'ai reçu un courrier... qui ressemblait davantage à un roman qu''à un courrier. Hihihihi!!!J'ai vu les photos, j'ai lu les 7 ou 8 premiers paragraphes, mais j'ai du abandonner à
moitié chemin. J'ai hâte de le finir et de répondre. Je suis très heureuse que tout se soit passé comme tu avais prévu et mieux!