Galette des rois

Publié le 6 Janvier 2012

 

Je participe à ce concours avec cette recette:

 http://cuisine-entre-copines.blogspot.com/2012/01/un-petit-concours-des-rois.html

 

 

La galette des rois en Espagne et en Andorre, est un peu diférente de la française:

C'est une brioche fourrée de crème patissière avec des fruits confits dessus. à l'intérieur de la pâte on cache une fève et un Roi en porcelaine.

La personne qui trouve le Roi dans le morceau qu'elle mange lors du partage, est couronée Roi ou Reine  avec une courone en carton doré. Celui qui trouve la fève devra payer la galette.

Moi je n'ai mis ni fève ni Roi, j'ai juste fourré de crème pâtissière et voici la recette:

 

INGREDIENTS POUR LA BRIOCHE:

- 500 g de farine

- 75 g de lait

- 2 oeufs

- 125 g. de sucre

- 150 g. de beurre

- une pincée de sel

- 20 g. de levure de boulanger

- un peu de fleur d'oranger

 

INGREDIENTS POUR LA CREME PÂTISSIERE

- 3 jaunes d'oeuf

- 3 c.a.s. de farine

- 6 c.a.s. de sucre

- 1/2 l. de lait

 

J'ai laissé ma MAP préparer la brioche, pendant que je préparais la crème pâtissière. Lorsque la pâte était petrie je l'ai étalée sur le plan de travail en forme  de très long rectangle: la longueur correspond au diamètre de la galette.

J'ai répartie la moitié de la crème pâtissière à l'intérieur tout le long du rectangle, sans arriver aux bords et j'ai enroulé en laissant la crème à l'intérieur comme un long rouleau farci. Ensuite j'ai joint un bout du rouleau avec la'utre pour former le cercle.

Le reste de la crème m'a servi a faire coller les fruits confits sur le dessus du cercle.

20 minutes de four, et voici le résultat.

 

 

 http://img12.imageshack.us/img12/6522/120105galettedesroix.jpg

 

 

 

 

Rédigé par Joana

Publié dans #desserts

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julie 16/01/2012 15:10


et voilà madame!
http://cuisine-entre-copines.blogspot.com/2012/01/les-participants-au-concours-des-rois.html
Merci de ta participation!
Résultat demain...
Bisous

Joana 16/01/2012 21:18



Merci!



giroflet 08/01/2012 11:58


ouAAAil !! belle    et  bien appetisante  cette  galette  des  rois .   ici  on fait comme  sa  mais  il 
appelle  sella   une  tropeziene on  fait pas  la  forme  de  la  couronne ronde.. un peux  comme  notre  mona  a nous 
les  pied noir lol !!!je c'est pas  si tu vois  se  que  je  veux dire  ..bonne  apprer  midi  bis  maggy

Joana 08/01/2012 18:37



Je vais lancer la recherche de la tropezienne tout de suite! Merci!



giroflet 08/01/2012 11:55


ouAAAil !! belle    et  bien appetisante  cette  galette  des  rois .   ici  on fait comme  sa  mais  il 
appelle  sella   une  tropeziene on  fait pas  la  forme  de  la  couronne ronde.. un peux  comme  notre  mona  a nous 
les  pied noir lol !!!je c'est pas  si tu vois  se  que  je  veux dire  ..bonne  apprer  midi  bis  maggy

Domi 07/01/2012 22:17


Je viens de lire ta réponse à mon commentaire et ne me dis pas que tu penais descendre sur Toulouse prochainement car je vais penser que tu le fais exprès !!!!! Je pars ce mardi pour 2 mois 1/2
..... au soleil !!!!!!


Il va vraiment falloir qu'on trouve moyen de se rencontrer à mon retour ...


Gros bisous


Domi

Joana 08/01/2012 10:17



C'est pas vrai! Encore? Il va falloir que tu me passes ton agenda!!! Hihhihi!!!


Quelle chance pour toi! Tu vas nous manquer!  Bon séjour.



brigitte 07/01/2012 08:00


tros belle j adore une original galette


tres bon w-q ma belle

Joana 08/01/2012 10:06



Pour être la première je la consi`dere pas mal. Voyons si l'anné prochaine je peux surmonter ça!