Gâteau bananes noix de coco (Brigitte)

Publié le 28 Février 2013

Ma copine Brigitte du blog http://lesbuffetsdebrigitte.over-blog.com/ a publié il y a quelques jours ce gâteau. Je n'ai pas résisté la tentation et j'ai copié sa recette.

C'était extraordinairement bon. Merci Brigitte!!!!

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 150 gr de sucre

- 150 gr de farine

- 150 gr de beurre

- 1 sachet de levure chimique

- 4 a 5 bananes moyenne

- 3 belles cuillères a soupe de noix de coco

- 2 a 3 bouchons de rhum

Préparation :

Dans un ravier mélanger le sucre et les oeufs entier puis ajouter le beurre fondu , la farine tamisée et la levure

- Ecrasser 3 bananes et mélanger a la préparation

- Verser le tout dans un moule a manqué de 24 cm bien graissé et fariné ( a crémaillère si vous avez )

- Puis couper les deux autre bananes ou 1 si elles sont grosses en rondelles et disposer sur la préparation et saupoudre de noix de coco

- Mettre dans un four préchauffé a 210 °c et laisser cuire 35 mn

- A la sorti du four attendre au moins 20 mn pour démouler le gâteau