Menu 18 janvier 2013

Publié le 19 Janvier 2013

Une jolie ambiance crée grâce au feu de bois pour ce dîner du 18 janvier qui commence avec un petit apéritif: notre petit verre de porto et ces trois cuillères apéritives:

Oeuf de caille vinaigrette aigre-douce (vinaigre de xerès, huile, miel, soja)

magret de canard (seché maison) au miel

tomate cerise, gelée de cidre et sésame    

 

Nous avons continué avec cette nouvelle version des saint-jacques aux agrumes du reveillon de fin d'année à laquelle j'ai substitué le gingembre par du poivre de Sechouan. Si la première version etait bonne, celle-ci est meilleure encore.

 

Pour le plat j'ai servi des aiguillettes de canard au foiegras poêleé et à la mangue au sirop. 

Une combinaison à tomber par terre!

 

Nous avons terminé notre dîner avec des perles du japon vanille, noix de coco.

Le tout acompagné d'un délicieux vin de la région espagnole de La Rioja. Un vrai régal de dîner!

Menu 18 janvier 2013
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Rédigé par Joana

Publié dans #menus 18, #mise en bouche, #entrées, #viandes, #desserts

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Titevie 18/02/2013 09:47


Coucou Joanna, ça fait longtemps, en fait je n'ai plus posté d'articles sur mon blog depuis très très longtemps mais je passe te voir de temps en temps même si je ne laisse pas de com ... bonne
année - en retard mais ... et gros bisous ... bonne continuation surtout

Joana 18/02/2013 09:51



Ah quelle joie d'avoir de tes nouvelles! Je te croyais perdue dans la savane de Madagascar!  Je suis très contente que tu me rendes visite de temps en temps, mais je préfère quand tu me
laisses un petit mot. Ça fait chaud au coeur! Merci et bonne année à toi aussi.



doudoute 20/01/2013 15:51


ça donne enve tout ça !

Joana 21/01/2013 10:27



C'était vraiement bon! Merci!



domi 19/01/2013 20:40


Super menu qui me fait saliver !!!


j'espère que tu ne t'es pas fait trop mal en tombant par terre !!!! MDR   Bon .... c'est un humour un peu douteux !!!! mettons celà sur le compte du soleil qui tape un peu fort .......


Gros bisous chauds et ensoleillés


Domi

Joana 21/01/2013 10:38



Domi!!!! Quel plaisir de lire ton com ensoleillé! Ça fait du bien car ici on vient juste de déterrer nos nez de la neige. On était sous la neige jusqu'hier ou il a commencé à faire beau
et ça a commencé a fondre.


Comment ça va ta nouvelle technique en peinture? T'y aadaptes tu? J'ai envie de commencer à voir les résultats!! Bises! A bientôt!



Brigitte 19/01/2013 18:30


wouaa un bon diner ambiance romantique tout y est


biss ma belle

Joana 21/01/2013 10:39



Pour l'ambiance et la déco de table c'est mon mari qui s'en est charge! Il est doué n'est-ce-pas? Entre les deux on fait la meilleure equipe!



mellecarotte 19/01/2013 13:04


c'est un bon choix, miam miam !

Joana 21/01/2013 10:40



Merci!!!!