Seiche et pommes de terre, sauce sobrasada

L'esprit voyageur est rentré dans ma cuisine. de retour du portugal, nous partons vers les Iles Baléares.

Ce plat à son origine dans cet archipel, vu que son ingrédient principal, la sobrasada, (spécialité chartutière de Majorque, qui ressemble au chorizo, mais a une texture plus pâteuse).

Ingredients:

- 1 grossse seiche

- 2 ou 3 petites pommes de terre

- 1 oigon

- un peu de sauce tomate

- 50 grs. de sobrasada

- 1 dl de vin blanc

- un peu d'huile d'olive

- du sel

Pendant que je nettoyais et coupais en morceaux la seiche, l'oignon, finement haché rissolait à feu doux dans l'autocuiseur. J'ai pelé, lavé et coupé en morceaux les pommes de terre, et pour finir, j'ai ajouté la sobrasada coupée en petits morceaux à l'oignon, puis le vin, les pommes de terre, la seiche et un peu de sel.

Dix minutes après le sifflement de la cocotte, le résultat est le suivant:

 

Comments

[Titevie]

Cuisiner, je pense c'est aussi voyager, on est des gens ouverts au monde nous :-)

[Joana]

Tu as tout à fait raison...! Et chez nous ça cuisine et ça voyage sans arrêt! Hihihihi!!!

[kitchenette]

Sympa ta recette ma chérie, même si je dois t'avouer n'avoir jamais mangé de seiche !! ..


Quant à ma tarte, oui c'est une recette de ma composition : d'ailleurs toutes mes tartes salées sont de moi ..


Toujours pas de trace de mon colis ??


bisousss ma chérie et bon w;e


kiki

[Joana]

Alors... Mes felicitations pour cette création!!!


En ce qui concerne ton colis... toujours rien. Justement hier je regardais dans la boîte aux lettres... Quel dommage... Je sens qu'il va revenir chez toi encore....!

[doudoute]

j'ai déjà été à majorque, mais je n'en ai jamais mangé ! ça à l'air bon !

[Joana]

Maintenant, la sobrasada s'est répandue dans tout le territoire espagnol, bien que les experts artisans se trouvent toujours sur l'ille

[sophie]

coucou, alors moi je dis oui oui  oui tout de suite !!! je n'avais pas pensé à faire une sauce avec la sobrasada, mais vu qu'il m'en reste encore, je crois que je vais adapter ma recette de
saint jacques sauce chorizo, en remplaçant le chorizo par la sobrasada !!! hummm je sens déjà les odeurs dans le coin !!!! miam miam ! bisous ma biche !

[Joana]

Eh oui! elle est super cette sauce, tu vas voir! J'en connais un qui en faisait de vapeurs en ouvrant l'autocuiseur, comme s'il s'agissait de l'eucaliptus!!!! Hihihi!!!!