Liegeois au café maison

Publié le 2 Décembre 2012

Le tour en cuisine 192 m'a amené chez Titeariane, dont voici le blog: http://www.lacuisinedariane.canalblog.com pour découvrir cette délicieuse recette de Liegois au café fait maison. Je crains que je ne vais plus en acheter dans le commerce! Et, par ailleurs, ce sera a titi2404 du blog: http://www.la-cuisine-d-aline.com de fouiller dans mon blog pour trouver sa recette.

 

Je recopie la recette de Titeariane, que j'ai suivi pas à pas.

D'un autre côté, ce sera a 

Liegeois au café maison:

Il vous faudra: 200g de sucre roux (moins pour moi) - 40g de maïzena - 30cl de café fort - 70cl de lait entier

Pour la chantilly: 40cl de crème liquide entière bien froide - 2cs de sucre glace (ça marche aussi avec du sucre normal) - 1cs de vanille liquide

Dans une casserole, mélanger à froid le sucre, la maïzena puis ajouter le lait et le café fort. Remuer.

Mettre le tout sur le feu et faire chauffer en fouettant le mélange régulièrement jusqu'à ce qu'il épaississe => texture entre la crème anglaise et la crème pâtissière.

Répartir la crème dans les petits pots et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la chantilly en battant la crème avec le sucre et la vanille.

Dès que la crème café est froide, répartir la chantilly sur le dessus à l'aide d'une poche à douile (ou non).

Mettez vos petits pots au frais jusqu'au moment de les déguster!!! Régalez bien vos papilles!

Liegeois au café maison

Rédigé par Joana

Publié dans #desserts

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brigitte 12/12/2012 17:17


hummm j  aurai aimé etre la


 biss ma cocotte

Joana 12/12/2012 22:58



Toi c'est à tous les dessert que tu veux être, je remarque! Gourmande!!!!



kitchenette 02/12/2012 13:22


ah ouiiii au café !! J'adore !! J'ai déjà fait au chocolat, mais jamais au café et pourtant j'adore !!! Bravoooo ma puce, je craqueeeuu !!


Bisousss


kiki

Joana 03/12/2012 12:44



Wouah! au chocolat tu dis? Il me faut cette recette de toute urgence!!!! hihihihi!!!



titeariane 02/12/2012 11:44


Ils sont très appétissant tes liégeois! Ravie que la recette t'aie plu et convaincue ;) Bon dimanche et bon tour. ariane

Joana 03/12/2012 12:38



Tu parles, si elle m'a convaincue, la recette! Je n'en achette plus jamais dans les commerces! C'est si facile à faire et, au moins là tu n'as pas de conservateurs...! Merci pour cette
apportation!



clivia 02/12/2012 10:31


un classique! ;)

Joana 03/12/2012 12:37



Eh oui! Un classique, mais que je n'avais jamais tenté de préparer. J'achetais toujours prêt. Plus jamais!