Velouté aux champignons

Publié le 13 Mars 2012

Puisque le médecin à assigné un régime à mon mari lors de son opération, je l'ai suivi aussi par solidarité, mais j'ai essayé de m'y prendre de façon agréable. Nous avons mangé des veloutés de potiron, de petits pois, d'epinards, de carottes, et finallement celui-ci: le velouté aux champignons. C'etait toujour la même base: de l'eau salée et une pomme de terre coupée en dés dans l'autocuiseur, plus l'ingrédient choisi, soit, cette fois-ci quelques champignons qui traînaient dans mon congélateur. Au bout de 10 minutes de cuisson, un coup de mixeur et l¡entrée est prëte. Pour lui donner une petite touche de distinction j'ai ajouté des noix concasées, un filet d'huile d'olive et un tout petit peu de poivre.