Articles avec #biscuits tag

Publié le 14 Août 2016

Je participe au tour en cuisine rapide 176 avec cette recette que j'ai repéré sur le blog de Délices.
et c'est elle-même qui viendra choisir un de mes articles

Ingrédients :

- 3 portions de vache kiri
- 80 g de beurre ramoli
- 60 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de farine
- sucre pour la déco

Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et le fromage.
Travaillez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une crème bien lisse.
Ajoutez la levure et la farine tamisée.
Préchauffez le four à 180 °C
Etalez la pâte au rouleau à patisserie et découpez avec un emporte pièce.

Mettez la face de chaque biscuit sur le sucre et placez-les sur une plaque allant au four.
Enfournez 10 à 12 min

Sablés à la Vache qui rit

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Rédigé par Joana

Publié dans #biscuits

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Publié le 10 Juillet 2016

Pour le tour en cuisine 419 c'est sur le blog de gaminsa que je suis allée chercher ma recette et c'est elle-même qui est venue chercher dans mon blog.

J'ai trouvé cette recette, que j'ai adoré et que je repete mot à mot, même si j'ai changé quelques ingrédients

Ingrédients

100g de poudre de noisettes (je n'en avais pas je n'en ai pas mis)

100g de sucre

175g de farine (250g pour moi)

1 œuf

125g de beurre (100g de beurre salé pour moi)

Des noisettes

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez l’œuf et mélangez.

Faites fondre le beurre. Ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien. Faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposez sur chacun une petite noisette.

En ce qui me concerne, j'ai étiré la pate et j'ai découpé en forme de fleur avec un emporte pièce

Enfournez pour 10 minutes.

Noisettins

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Rédigé par Joana

Publié dans #biscuits

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Publié le 2 Mars 2015

L'espcapade en cuisine de Février me fait découvrir le blog de Anais qui contient des tas de bonnes recettes, que je n'ai pas pu choisir pour une question de manque de temps. Je suis débordée ces derniers jours et j'ai du me contenter d'une recette de cookies aux pépites de chocolat qui m'ont beaucoup plu, mais je reviendrai quand j'aurai un peu plus de disponibilité choisir d'autres recettes sur son blog. Merci pour le partage, Anais!

Marie est venue choisir une recette sur le mien.

Ingrédients pour 15 gros cookies

100 gr de beurre

75 gr de sucre blanc

100 gr de sucre roux / cassonade

1 oeuf

1 bonne pincée de sel

1 bouchon de vanille liquide

1/2 sachet de levure chimique

Des pépites de chocolat noir

225 gr de farine

Dans un grand saladier, blanchir le beurre ramolli (voir quasi fondu) avec les sucres.

Ajouter l'oeuf, le sel et la vanille liquide, bien mélanger.

Incorporer la levure et les pépites.

Enfin, ajouter la farine.

Avec une cuillière à soupe prélever une boule de pâte. Déposer sur du papier cuisson et mettre au four 10 minutes à 170°C.

Bien surveiller et sortir les cookies encore blancs. S'ils parraissent mous, pas de panique c'est necessaire, ils vont durcir en refroidissant et garderons ainsi un "milieu-moelleux"

Cookies aux pépites de chocolat noir

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Rédigé par Joana

Publié dans #biscuits, #chocolat

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Publié le 30 Novembre 2014

Je participe au tour rapide en cuisine 163.

J'ai trouvé cette fantastique recette de sablés chez
Roksik et Patou est venue chercher la sienne sur mon blog.

Pour l'instant j'ai cuit une petite partie de la pâte, le reste est sans mon congélateur, et je prévois de les couvrir avec du chocolat et un peu de noix de coco soupoudrée dessus pour la prochaine fournée. Même s'ils sont très bons comme ceci.

Préparation : 35 min

Repos : 20 min

Cuisson : 20 min

Portion 30 sablés

Ingrédients :

- 350 g de farine

- 100 g de noix de coco

- 75 g de sucre

- 250 g de beurre ramolli

- 2 c. à c. de levure chimique

- 1 c. à c. de gingembre râpé

- 4 c. à s. de lait concentré

- 1 c. à c. d’extrait de vanille

Mélanger d’abord avec une cuillère puis pétrir avec les main, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser dans le réfrigérateur durant 20 minutes.

Sortir du réfrigérateur et former 30 boules de la taille d’une noix.

Les aplatir un peu à l’aide d’une fourchette.

Les déposer sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé.

Préchauffer le four et cuire à 180° pendant 20 minutes.

Sortir du four et saupoudrer de noix de coco

Sablés coco gingembre

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Rédigé par Joana

Publié dans #biscuits

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Publié le 31 Août 2014

Alaro a trouvé une recette de mon blog pour cette escapade en cuisine et, de mon côté, je suis revenue sur le blog de Chou, que j'ai parcouru d'un bout à l'autre lors du tour en cuisine 376, et j'ai adoré.

Voici une de ses recettes que j'avais déjà repéré lors de ma première visite:

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 160 g de sucre en poudre

- 3 cas de grains d'anis

- 200 g de farine

Dans un saladier, battre oeufs et sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, ajouter les grains d'anis puis la farine délicatement.

Déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère à glace sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 15 à 20 min à 180°C

- 2 oeufs

- 160 g de sucre en poudre

- 3 cas de grains d'anis

- 200 g de farine

Dans un saladier, battre oeufs et sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, ajouter les grains d'anis puis la farine délicatement.

Déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère à glace sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 15 à 20 min à 180°C

Sablés à l'anis
Sablés à l'anis

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Rédigé par Joana

Publié dans #biscuits

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Publié le 2 Juin 2014

Voici la recette, la vraie, livrée par une vraie belge, Isabelle, la proprietaire du gîte Carpe Diem, qui a bien voulu me dévoiler le secret!

Ingrédients:

250 g de farine

250 g de sucre de canne

75 g de poudre d'amandes

125 g de beurre

2 oeufs

1 sachet de levure

1 c.a.c. d'epices pour spéculoos

1 c.a.c. de canelle

une pincée de sel.

Mélanger tous les ingrédients et laisser cette pâte pendant une journée entière au réfrigérateur.

Façoner la pâte en forme de rouleau et couper de très fines tranches.

Les déposer sur une plaque à four et cuire pendant 15 minutes à 160º

Speculoos

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Rédigé par Joana

Publié dans #biscuits

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Publié le 15 Septembre 2013

Je participe au tour en cuisine 291 chez http://www.untourencuisine.com.

Cette fois-ci je suis aller trouver ma recette chez Rachelle, qui, comme moi aime la cuisine et la peinture. Une jolie experience de visiter son blog qui alterne de délicieuses recettes et jolis tableaux: http://de-tambouille-en-barbouille.blogspot.fr

J'ai craqué pour cette recette de crackers.

Je recopie à l'identique les quantités qi¡eññe `rp`pse pour 25 crackers, même si, quand je referais les crackers je compte ajouter un peu plus de beurre pour rendre ces biscuits moins secs. Au goût ils sont délicieux, seule la texture ne m'a pas emballée à cent pour cent:

- 125g de farine

- 1/2 càs de sucre

- 1/2 càc de sel

- 15g de beurre

- 75ml de lait

- 15g d'emmental râpé

- herbes de Provence, piment d'espelette, épices cajun.....

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger la farine, le sel & le sucre.

Ajouter le beurre froid en cubes.

Mélanger du bout des doigts en ajoutant le lait.

Former une boule de pâte souple.

Ajouter l'emmental râpé et reformer une boule de pâte.

Abaisser la pâte & l'étaler sur une plaque allant au four, découper au couteau ou à l'emporte pièce (la pâte ne bouge pas et ne gonfle pas à la cuisson donc pas besoin d'espacer avant la cuisson).

saupoudrer d'herbes de Provence, épices ou laisser nature

Badigeonner d'huile d'olive et enfourner 8 à 10 minutes.

Nous verrons, par ailleurs ce que Carole: http://parcequelaviecontinue.over-blog.com

trouvera sur mon blog.

Crackers

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Rédigé par Joana

Publié dans #apéritifs, #biscuits

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Publié le 28 Juillet 2013

Le tour 284 chez un tour en cuisine: http://www.untourencuisine.com m'invite chercher une recette chez angélique, sur le blog http://www.toutpourleventre.com

Et AurelieWa du blog http://mesenviesetdelices.over-blog.com qui viendra choisir une recette ici..

J'ai choisi ces cookies pour trois raisons: j'adore les cookies, j'adore le roquefort et, comment non, j'adore les noisettes. J'ai utilisé sa recette en doublant la quantité de noisettes. (Elle en avait mis 40 g), et j'ai décoré les cookies de deux façons: les uns avec du piment fumé (dont nous entendrons beaucoup parler dorénavant car j'en ai acheté 100 g et j'adore le mettre partout) et les autres au sésame.

Je ne saurais dire les quels sont meilleurs.

Voici la recette d'Angélique:

Ingrédients (pour 13 cookies):

- 2 oeufs

- 150 grammes de farine

- un demi paquet de levure chimique

- 100 grammes de beurre demi-sel

- 100 grammes de roquefort

- 80 grammes de noisettes concassées

1- Commencez par préchauffer votre four à 210 degrés (th7)

2- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le beurre ramolli. Ajoutez à ça les oeufs, les noisettes concassées (pour les concasser sans me casser la tête, pour ma part je les passe au mixeur), puis le roquefort en morceaux.

3- Faites des petites galettes avec vos mains et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4- Enfournez pour 12 à 13 minutes, puis laissez-les refroidir sur un plat froid. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à cookies.

Préférez les déguster tiède. Ils n'en seront que meilleurs!

Cookies roquefort noisettes

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Rédigé par Joana

Publié dans #biscuits, #apéritifs

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Publié le 27 Janvier 2013

  

Je participe au tour sucré salé chez un tour en cuisine:   http://www.untourencuisine.com avec cette recette que j'ai inventé.

Il s'agit de petits biscuits que l'on peut manger pour l'apéritif ou pour le goûter au gout agréablement surprenant.

INGREDIENTS:

- 250 g de farine

- 150 g de beurre

- 100 g de fromage râpé

- 1 poivron (cuit et sans la peau)

- 100 g de sucre

- une pincée de sel

PREPARATION:
Je mixe la chair du poivron, je fais fondre le beurre, puis je mélange tous les ingrédients. Lorsque la pâte est homogène je remplis le fond des moules en silicone individuels et j'enfourne 20 minutes à 160 degrès.

 

Biscuits sucré salé fromage et poivron

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Rédigé par Joana

Publié dans #apéritifs, #biscuits

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Publié le 23 Décembre 2012

Ce tour en cuisine 200 sur http://www.untourencuisine.com/ m'a enmené chez Elodie.

J'ai trouvé sur son blog http://lecahierdelo.canalblog.com cette recette qui m'a sembé originale.

Il ne m'arrive pas trop souvent, mais j'ai respecté sa recette pas à pas et voici le résultat. 

Je recopie sa recette:

 

 

 Pour 4 personnes

 

75g de beurre ramolli, 50g de sucre semoule, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe de lait, 175g de farine, 1 cuillère à soupe de cacao et 1 sachet de sucre vanillé.

 

- Travaillez le beurre jusqu'à obtenir une consistance de pommade et ensuite, incoporez le sucre semoule, le jaune d'oeuf et le lait.

- Mettez la farine dans un plat. Faites un puits au milieu et mettez la préparation faite précédemment. Pétrissez vite à la main.

- Divisez la âte en deux : dans une moitié, mélangez avec le cacao et dans la seconde, avec le sucre vanillé.

- Façonnez en boule et laissez reposer 15 minutes au frigo. Ensuite, faites une seule boule avec les deux rapidement et grossièrement.

- Etalez la pâte et découpez les sablés avec des formes. Faites cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 210°C. 

 

Par ailleurs, Cuisine-Ophelie viendra trouver une recette parmi les miennes. Je m'empresse d'aller voir sur son blog: http://cuisine-ophelie.com ce qu'elle a choisi.

Sablés marbrés

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Rédigé par Joana

Publié dans #gourmandises, #biscuits

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Publié le 11 Décembre 2012

 

Ingrédients:

1 kilo de carottes

200 g de farine

250 g de sucre

2 jaunes d'oeuf

2 blancs battus en neige

le zeste et le jus d'une orange

1 c.a.c de levure.

 

Mélanger tous les ingrédients et faire des petites boules. Frire dans de l'huile abondante.

 

J'ai modifié la recette de mon amie Adèle en versant l'appareil dans un moule et j'ai fait cuire au four.

 

Rêves de carotte

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Rédigé par Joana

Publié dans #gourmandises, #biscuits

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Publié le 18 Novembre 2012

Je parcicipe à un tour en cuisine.

Pour ce tour rapide 80 j'ai trouvé mon bonheur dans le blog de Jenny:
 http://lacuisinedejenny.wordpress.com

Les ingrédients : (pour environ 25 sablés)

  • 80gr de sucre glace
  • 50gr de beurre
  • le jus d’une orange
  • 200gr de farine
  • 200gr de chocolat noir pâtissier

La préparation :

Préchauffez votre four à 180°

Dans un récipient mélanger le sucre glace et le jus d’orange, si vous souhaitez avoir un gout bien présent y ajouter des zestes d’une orange non traitée. Ajoutez le beurre mou et battre le tout au fouet électrique. Pour finir versez la farine et formez une grosse boule. Sur un plan de travail propre mettre un peu de farine et étalez votre pâte, à l’aide d’un emporte pièce découpez votre pâte, disposez petit à petit sur une plaque de cuisson recouvert d’un papier sulfurisé.

Enfournez 15 min à 180°

Une fois que vos sablés sont cuits les laisser refroidir, pendant ce temps faire fondre dans une casserole le chocolat. Enrobez vos sablés de chocolat les déposer de nouveau sur une le papier sulfurisé et mettre au frigo une bonne heure pour que le chocolat durcisse.

 

 

Par ailleurs, Miss Calou du blog http://chez-calou.over-blog.com viendra choisir une recette sur ce blog. Je m'empresse voir qu'est-ce qu'elle a choisi. 

 

 

 

 

Sablés à l'orange enrobés de chocolat

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Rédigé par Joana

Publié dans #gourmandises, #biscuits, #chocolat

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Publié le 28 Octobre 2012

Je participe au tour rapide 76 sur Un Tour en Cuisine.

J'ai trouvé cette recette, que je me suis empressée de répeter sur le blog http://les-3-fois-rien-de-colinette.over-blog.com de Colinette.

 

 Ingrédients pour 16 palets.

 

 2 jaunes d'oeuf

 80 g de sucre

 80 g de beurre demi-sel

140 g de farine

6 g de levure (1/2 sachet)

2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Repos : 120 mn

Préparation

Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit à température ambiante et l'assouplir.

Mélangez les jaunes et le sucre au batteur.

Ajoutez le beurre ramolli, puis la farine et la levure.

Faites un boudin que vous envelopperez dans un film alimentaire.

Laissez reposer au frigo pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).

Découpez dans le boudin de pâte vos sablés que vous déposerez dans des moules (à muffins ou à tartelettes).

Enfournez pour 15 minutes environ.

 

 

Pour finir... Remarque importante : pour ne pas qu'ils s'étalent, il faut absolument cuire les palets dans des moules ou dans des cercles.
 

 

 

Ce sera au tour de natly du blog http://www.cuisine.voozenoo.fr de venir choisir une recette sur mon blog
 
Palets Bretons

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Rédigé par Joana

Publié dans #gourmandises, #biscuits

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Publié le 14 Octobre 2012

Pour ce tour 168 de "un tour en cuisine"

J'ai déniché sur le blog de Sandrine http://lacuisinedesandrine.blog4ever.com/

cette appetissante recette:

 

cookies au chevre et tomates séchées 

200 g de farine

100 g de beurre mou

80 g de parmesan

une dizaine de tomates sèchées

1/2 pot de chevre frais, type chavroux

1 oeuf

1/2 sachet de levure

Sel

herbes de provence

Mélanger ensemble dans un saladier la farine, le parmesan, les herbes de provence, une pincée de sel et la levure .

Ajouter le beurre mou et mélanger avec les doigts, puis ajouter l'oeuf, les tomates sèchées coupées en petits morceaux et le chèvre puis mélanger à nouveau pour que la pâte soit homogène.

Ensuite sur du papier sulfurisé, prendre un petit morceau de pâte et l'aplatir de façon a former des cookies pas trop épais.

Enfourner 20 minutes à 180 ° , puis laisser refroidir !

 et voilà le résultat une fois cuit!!!!

 

Voyons qu'es ce que Pascale de  http://cuisinedepascale.canalblog.com/ trouvera sur mon blog...

Coockies chèvre tomates sechées

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Rédigé par Joana

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Publié le 24 Juillet 2012

Nous venons de passer de magnifiques vacances, d'abord avec nos amis des danses de salon à Alicante, en Espagne; une semaine très active, pleine de rires et d'activités intéressantes: escursions, visite de cave, ateliers de danse, soirées dansantes...

Et, pour la deuxième semaine nous sommes allés jusqu'à la Bretagne visiter ma copine Titi et avons fêté l'anniversaire de ma copine Titi. Nous avons partagé des moments inoubliables avec elle, sa famille, Kiki et la sienne. Une semaine dans laquelle la cuisine, les rires et la photo a été les stars.

Après tous ces bons moments c'est si dur de revenir à la vie de tous les jours...

 

Pour rendre la tâche plus simple j'ai préparé ces délicieux cookies.

Ils sont si faciles à faire que je crois que je ne vais plus jamais en acheter!

 

Pour la recette:

 

150 grs de farine

85 grs de beurre

85 grs de sucre

85 grs de noix de coco hachée grossièrement

1 oeuf

100 grs de chocolat noir coupé en petits dés

1 c.a.c. de levure chimique

1 c.a.c. de sel

Il suffit de mélanger tous ces ingrédients dans un bol et faire des petites boules (qui s'étalent toutes seules avec la chaleur) que l'on dépose sur la plaque du four.

Au bout de 10 minutes à 180º  voici le résultat:

 

 

 

 

 

Cookies chocolat coco

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Rédigé par Joana

Publié dans #gourmandises, #biscuits, #chocolat

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Publié le 21 Avril 2012

J'étais en rupture de stock des sablés bretons que Sophie m'avait offert lors de ses visites, alors je suis allée sur son blog, j'ai repris sa recette et j'en ai fait. Quand on a goûté on ne peut plus s'en passer.

 

Ici le lien

Voici sa recette originale.

INGREDIENTS :

125 gr de farine, 75 gr de beurre pommade, 75 gr de sucre glace, fleur de sel, 1 oeuf.

Mélanger le beurre et le sucre et l'oeuf puis incorporer la farine le plus rapidement possible.


Rouler en boule, couvrir et mettre au frigo.

Fariner le plan de travail et abaisser la pâte à 4mm d'épaisseur maximum. Découper les sablés à l'emporte pièce.Les dorer à l'oeuf. Les enfourner sur une feuille de cuisson th 6 (180°). Surveiller la cuisson car ils doive à peine dorer

 

 

 

Sablés bretons

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Rédigé par Joana

Publié dans #gourmandises, #biscuits

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Publié le 25 Janvier 2012

J'ai fait un essai avec très peu de quantité d'ingrédients, mais vous pouvez doubler ou tripler, car elles sont testées et le résultat est incroyable (elles ressemblent drôlement aux biscuits de chez Ikea)

Ingrédients:

150 g de farine

35 g de sucre

30 g de miel de canne

30 g de beurre

24 g d'eau

1/2 c.a.c. de canelle

1/2 c.a.c. de clou de giroffle

1/2 c.a.c. de gingembre moulu

unepincée de sel

 

J'ai mélangé tous les ingrédients et j'ai  étalé la pâte sur mon plan de traail. J'ai découpé les étoiles avec un emporte-pièces étoile et déposé sur mon tapis silicone.

Après 10 minutes de cuisseon à 160º les étoiles étaient prêtes.

 

  

Etoiles au gingembre

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Rédigé par Joana

Publié dans #gourmandises, #biscuits

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