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Publié le 18 Décembre 2016

 

Je participe au tour rapide en cuisine 177.

Pour ce faire je suis allée récuperer une des recettes d'Asma et c'est Tiff qui est venue trouver une des miennes

Pour 4 personnes

1 paquet de biscuits à la cuiller. (j'ai utilisé du pain d'épices rassis qui traînait dans ma cuisine)

250g de mascarpone

2 oeufs

50g de sucre semoule

le zeste d'1/2 citron

Pour le sirop:

60ml de jus de citron

50ml d'eau

le zeste d'un demi citron

2 cuil. à soupe de sucre en poudre

Préparer la mousse au citron: Séparer les blancs des jaunes. Monter progressivement les blancs en neige puis ajouter 1 cuil. à soupe de sucre pour serrer les blancs. Réserver.

Prélever le zeste d'un citron et le hacher très finement.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre restant et le zeste du citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone au mélange précédent, en plusieurs fois à l'aide d'un fouet. Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone avec une spatule en soulevant la préparation, afin de ne pas casser les blancs. La pâte doit être lisse et homogène. Réserver au réfrigérateur.

Préparer le sirop: faire chauffer l'eau, le jus de citron, le zeste haché et le sucre dans une casserole afin de dissoudre le sucre (pour le sirop, ne pas hésiter à goûter et à rajouter, soit du sucre, soit du jus de citron, en fonction de l'acidité recherchée).

Déposer au fond d'un moule à gratin rectangulaire, une rangée de biscuits à la cuillère rapidement trempés dans le sirop encore tiède (ils doivent être imbibés mais pas entièrement sinon le plat va rendre du jus). Bien serrer. Recouvrir d'une couche de mousse mascarpone. Puis renouveler l'opération avec une nouvelle rangée de biscuits à la cuillère et terminer par une couche de mousse.

Couvrir et placer au frais plusieurs heures, voire toute une nuit. Décorer de zestes de citron avant de servir bien frais.

Si bon, le tiramisu au citron!

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Rédigé par Joana

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Publié le 18 Septembre 2016

Je participe au tour en cuisine 420 avec cette extraordinaire recette, simple et avec un résultat spectaculaire même si je n'ai pas respecté tous les pas, je recopie la recette de thaissou En ce qui me concerne, je me suis limitée à préparer la bavaroise et la servir dans un joli verre, sans base de pâte sablée, mais comme je compte la refaire, la prochaine fois j'y ajouterai la base.

Sur le blog de Recettes En famille. vous trouverez une de me

Ingrédients:

300cl de crème + 100cl de crème

150 g de nougat

2 feuilles de gélatine

1 pâte sablée

Faire cuire la pâte sablée dans un cercle.

Faire fondre le nougat et les 300cl de crème, y ajouter la gélatine ramollie, laissez refroidir au froid, 15min.

Montez la crème en chantilly y ajouter le melange nougat crème.

Versez le melange sur la pâte toujours dans le cercle, laissez minimum 4 heures au frais.

Bavaroise de nougat

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Rédigé par Joana

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Publié le 31 Juillet 2016

Je contribue à ce grand pique-nique sucré choisi pour l'Escapade en cuisine de juillet avec ce délicieux gateau que j'ai choisi sur le blog de Bora, dont je recopie la recette et je vais vite voir ce que Catalina a bien pû trouver sur le mien

Ingredients:

300g de farine
1cc de levure chimique
1cc de bicarbonate de soude
1/2cc de cannelle moulue
1 pincée de sel
100g de beurre à température ambiante
120g de sucre
2 oeufs
1cc de vanille liquide (ou 1/2cc d’extrait de vanille)
2 gros avocats bien mûrs (300 à 350g de chair)
2cc de jus de citron vert (je n'avais que du zeste)

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle et la pincée de sel.
Dans le bol du robot, mettez le beurre et le sucre. Battez longuement pour obtenir un mélange très homogène.
Ajoutez les deux oeufs et continuez à battre longuement. Le mélange va encore changer de texture et gonfler légèrement. Ajoutez la vanille.
Epluchez les avocats et ajoutez-les en morceaux dans le robot avec le citron vert. Battez pour obtenir une texture bien lisse.
Ajoutez alors le mélange de farine. Ne battez pas trop, mais suffisamment pour qu’il n’y ait pas de grumeaux et que la pâte soit bien lisse.
Versez dans un moule à cake (en silicone ici) et enfournez pour 20 minutes à 180°C, puis 35 à 40 minutes à 170°C. Le cake est cuit lorsque vous plantez la lame d’un couteau et qu’elle ressort sèche.

Laissez refroidir complètement avant de démouler, trancher et de déguster.

Cake moelleux à l'avocat

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Rédigé par Joana

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Publié le 5 Juin 2016

Je participe autour en cuisine 418.

Pour ce faire, je suis allée trouver cette simplissime et efficace recette sur le blog de valou, alors que paresseuse gourmande est venue chercher une des miennes

J'ai passé des heures à touiller des crèmes. Après cette recette, je dis: plus jamais! Quel bonheur de dessert. Je vais le répeter, àu chocolat, au café, avec des fruits...

- 2 oeufs

- 55gr de farine

- 160gr de sucre

- 2 cuillérées à café de sucre vanillé

- 850gr de lait à température ambiante

Verser tous les ingrédients dans le bol et mettre à cuire 10mn/90°/vit3 avec le gobelet.

A la sonnerie, tourner légèrement la crème avec une spatule ( elle doit former un ruban ).

La verser dans des ramequins et laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Crème façon Danette au Thermomix

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Rédigé par Joana

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Publié le 3 Avril 2016

Je participe au tour en cuisine 416.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Fab et Jean Mi est venu trouver une des miennes.

J'ai vu sur le blog de Fab des tas de bonnes recettes, et je compte revenir les récuperer, mais pour l'instant c'est celle-ci qui a attiré mon attention pour trois raisons:

J'avais une folle envie de manger une tarte aux pommes, j'avais des pommes à la maison et j'avais aussi une pâte feuilletée.

Un vrai régal cette tarte. Merci Fab.

Ingrédients :

de la pâte feuilletée

des pommes

du sucre

du beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte feuilletée.

Poser les quartiers de pommes.

Saupoudrer de sucre.

Mettre des noix de beurre.

Faire cuire pendant 20 minutes.

Tarte fine aux pommes

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Rédigé par Joana

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Publié le 10 Mars 2016

J'avais très envie de goûter à ce dessert que je voyais partout depuis un certain temps.

Il est très bon. Je n'ai pas été déçue du tout!

Il nous faut:

- 2 oeufs frais

- 125 g de mascarpone

- 90 g de sucre

- 250 g de fraises

- arôme de vanille

- 6 biscuits

Preparation:

D'abord nous séparons les blancs des jaunes.

Ensuite nous emiettons les biscuits et nous les déposons chacun dans le fonds d'une verrine.

Puis nous lavons, les fraises, et après avoir retiré les queus nous les passons au mixeur avec 15 g de sucre, jusqu'a obtention d'un jus que nous versons sur les biscuits.

Nous montons les blancs en neige en y ajoutant 15 g de sucre et nous laissons de côté.

Nous mélangeons les jaunes avec 60 g de sucre, la vanille et le mascarpone et nous y ajoutons délicatement les blancs, en incorporant de l'air pour que le mélange reste aérien.

Nous couvrons les verrines avec ce mélange et nous décorons chaque verrrine avec une fraise.

Tiramisu à la fraise
Tiramisu à la fraise

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Rédigé par Joana

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Publié le 8 Mars 2016

Ingrédients

- 250 g de farine

- 250 ml de bière noire

- 75 g de cacao en poudre

- 200 g de sucre de canne

- 200 g de beurre demi sel

- 140 g de crème fraiche

- 3 c.a.c de bicarbonate de soude

- 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille

- 2 oeufs

Préchauffer le four à 200º

Faire chauffer dans une poêle la bière et ajouter le beurre pour qu'il fonde.

Mélanger dans un cul de poule la farine, les oeufs, le sucre, le cacao en poudre, la crème fraiche, la vanille et le bicarbonat de soude.

A la fin ajouter la bière et le beurre.

Verser cette pâte dans un moule à gateaux

Cuire pendant 45 minutes à 180º

L'incroyable gâteau à la bière noire

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Rédigé par Joana

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Publié le 20 Février 2016

Un nouveau défi: surprendre mon mari avec un menu bon et beau.

Pour ce dîner je lui ai proposé un apéro très simple mais délicieux: Un sorbet à la tomate doux et picant que j'ai préparé avec du jus de deux tomates que j'ai mixé avec une cuillerée à soupe de sucre, une pincée de sel et quelques goutes de tabasco. A côté, une petite tapa composée de magret séché par mes soins, de la pomme caramélisée et une tranche de boudin blanc aux cèpes.

En entrée j'ai servi une verrine de crabe que j'ai décoré avec une couverture en forme de coeur composée de caviar et kiwi.

Le plat a été un franc succès car j'ai misé sur une valeur sûre: le turbot.

Mon mari adore ce poisson Alors, le filet cuit à point et juste déposé sur un lit de crème d'épinards (préparée avec des épinards avec un peu de crème et un peu de beurre, salée et poivrée). Et pour la déco, une petite crêpe dentelle aux trois piments: doux, fort et fumé, quelques graines de nigelle pour apporter un peu de fraicheur et du piment d'espelette pour le souvenir du piquant de la crêpe.

Le dessert, un peu trop copieux m'a donné un peu de fil à retordre pour la préparation, mais était délicieux à la dégustation, comme le reste:

Une boule de glace à la vanille sur un brownie aux noix dans une sphère de chocolat blanc sauce chocolat au lait.

Recette du brownie

100 g de chocolat noir

30 g de noix

100 g de beurre

100 g de sucre

50 g de farine

2 oeufs

un peu de levure

Mélanger tous les ingrédients, et mettre cette pâte dans des moules ronds pendant 15 minutes au four à 180º.

Pour la sauce chocolat il suffit de mélanger la même quantité de chocolat au lait que de crème, que de l'eau et un peu de sucre si le chocolat n'est pas suffisamment sucré.

Menu 18 février 2016
Menu 18 février 2016
Menu 18 février 2016
Menu 18 février 2016
Menu 18 février 2016

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Publié le 3 Janvier 2016

Je participe au jeu : Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Viane, a choisi l'ingrédient : la banane pour être la vedette de ce mois.

Après tant de repas copieux, gras et sucrés, il me fallait quelque chose de frais. C'est pour cette raison que je propose un dessert au goût des tropiques pour se raffraichir:

J'ai passé au mixeur deux belles tranches de papaye et j'ai couvert le fonds des récipients. Ensuite j'ai soupoudré avec un peu de poivre de Séchouan, du cardamome et j'ai parsemé quelques copeaux de noix de coco. À la fin j'ai déposé les rondelles de banane et j'ai soupoudré de l'anis étoilé râpé.

Liste des Participantes :

Michèle, du blog « .Croquant Fondant f Gourmand« , avec sa confiture de bananes

Rosa, du blog « La cuisine de Rosa« , avec ses yaourts banana split

Michelle, du blog « Plaisirs de la maison« , avec sa pavlova banane-chocolat

Catalina, du blog « le blog de Cata« , avec ses banana candy bark

Delphine, du blog « Oh, la gourmande..je cuisine donc je suis..« , avec son Brownie au chocolat, banane et noix de Pécan

Soulef, du blog « Amour de cuisine« avec son cheese banana cake

Sophie, du blog « La tendresse en Cuisine« , avec ses papillottes de bananes plantains

Lili, du blog « Aux Délices de Lili« avec sa tarte gourmande à la banane et à la crème de noix

Mel, du blog « Melencuisines« avec ses moëlleux banane-chocolat et leur sorbet banane

Nath, du blog « Les délices et tambouilles de Nath’s » et son cake à la banane

Christelle, du blog « La cuisine de Poupoule« , avec ses verrines façon banana split

Virginie, du blog « çà ne sent pas un peu le brûlé là ? » avec son trifle banane-chocolat-spéculos

Hélène, du blog « Keskonmangemaman ?« , avec sa confiture de bananes au rhum et au gingembre

Séverine, du blog « ..çà déborde !« , avec ses makis nutella-banane

Céline, du blog « RécréaNature« , avec sa pâte à tartiner, banane-chocolat, recette express

Cécile, du blog « La cuisine de Cécile« , avec ses mini tartelettes au roquefort et à la banane

Irisa, du blog « Cuisine et Couleurs« , avec sa terrine de banane au sucre complet, mousse de petits suisses

Aurélie, du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde« , avec son velouté de butternut à la banane

Christine, du blog « Mes p’tites idées pour bien manger !« , avec sa tentation choc’o banane

Joana, du blog « la table des saveurs« , avec ses saveurs exotiques

Fabienne, du blog « Famoh Saveurs antillaises orientales« , avec son banana bread

Samia, du blog « Nuances Culinaires« , avec sa tatin de bananes

Babeth, du blog « Babeth’s cuisine » et son yaourt au granola et à la banane

Samar, du blog « Mes inspirations culinaires« , avec soncake à la banane

Viane, du blog « Les Vagabondages de Vi@ne« , avec sa tarte au café, bananes et noix de pécan

Sarah, du blog « Le Sucré-Salé d’Oum Souhaib » : mug cake chocolat-banane

Corinne, du blog « Mamou&Co » : brioches à la banane et au chocolat

Saveur des tropiques

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Rédigé par Joana

Publié dans #desserts, #fruits

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Publié le 30 Novembre 2015

L'escapade en cuisine de novembre nous propose un thème super gourmand: les mignardises. Je suis allée trouver cette recette sur le blog de Bora et Benedicte est venue trouver une des miennes.

Pour 8 personnes :

85g de chocolat noir
75g de sucre + 35g
40g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
120g d’eau bouillante
½ cuillère à café d’extrait de vanille
30g de farine
2 jaunes d’œufs + 3 blancs à température ambiante
½ jus de citron

Préchauffez le four à 190°c.

Râpez ou coupez le chocolat en petits morceaux. Dans un cul de poule, mélangez le chocolat, le cacao en poudre, le sel et 45g de sucre. Versez l’eau bouillante sur le chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde. Laissez refroidir et pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs avec les 30g de sucre restants et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange épaississe et blanchisse (environ 2 minutes). Ajoutez avec une spécule cette préparation à la préparation au chocolat.

Montez les blancs en neige avec le jus du citron jusqu’à obtenir une neigeuse, puis versez le reste du sucre (35g) en pluie jusqu’à obtenir une belle meringue lisse et brillante. Incorporez la farine à la préparation au chocolat.Fouettez énergiquement ⅓ des blancs d’œufs au chocolat puis incorporez délicatement le reste en deux fois.

Moelleux au chocolat

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Rédigé par Joana

Publié dans #desserts, #chocolat

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Publié le 21 Novembre 2015


Miss Cuisine
Je participe au tour rapide en cuisine 172.

Cette fois ci c'est sur le blog de gigidu5444 que je suis allée trouver cette recette.

Certes, j'aurais pu copier une des siennes, mais lorsque j'ai lu celle-ci je n'ai pas pu continuer. La curiosité m'a fait me décider pour cette recette qu'elle avait choisi à son tour lors d'un tour précédent.

Par ailleurs une gourmandise en musique a choisi une de mes recettes.

Ingrédients :

-4 oeufs
-75g de farine
-80g de sucre
-200g de chocolat noir
-200 g environ de courgette épluchées épépinnée et mixée finement
-2 pincées de sel
Préparation :

Mixer finement les courgettes.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Séparez le blanc des jaunes, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement ( avec Momix, 20s vit 4-5 ) ajoutez ensuite le chocolat fondu les courgettes la farine, le sel

Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation précédente sans les casser!

Versez dans un moule et faites cuire à 160°c pendant 30/35 min.

J'ai ajouté une couverture de fromage Philadelphia avec du sirop de menthe pour la déco et pour ajouter un goût spécial!

Le gateau mystère

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Rédigé par Joana

Publié dans #desserts, #chocolat

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Publié le 10 Octobre 2015



Je participe au tour en cuisine 411.

J'ai trouvé cette excellente recette que je repèterai souvent sur le blog de Mary. Je n'avais pas trop le temps en ce moment, mais je compte revenir sur ce blog qui m'a paru très intéressant!

C'est Titbebete qui a copié une de mes recettes. J'espère qu'elle aura trouvé son bonheur elle aussi!

Je recopie la recette de Mary, même si j'ai eu à effectuer quelques changements de dernière minute car je n'avais pas de poires au sirop. J'ai utilisé des poires nature et j'ai ajouté un peu plus de sucre. Ensuite, en ce qui concerne les amandes, je n'avais que des amandes effilées et je les ai utilisé pour décorer le gateau.

Ingrédients :

Pour le fond de tarte :

- 200 g de biscuits spéculoos

- 100 g de beurre

Pour la garniture :

- 1 boite de 410 g de demi - poires au sirop

- 80 g d'amandes en poudre

- 2 oeufs

- 25 g de sucre

- 200 ml de crème fraîche liquide

Préparation :

Ecraser les biscuits spéculoos et les mélanger au beurre fondu.

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Tapisser un moule à tarte de la préparation au spéculoos en faisant remonter les bords et en tassant bien l'ensemble. Mettre au réfrigérateur pendant la préparation de l'appareil.

Battre les oeufs avec le sucre, incorporer la poudre d'amandes puis la crème afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.

Sortir le fond de tarte du frigo et y déposer les moitié de poires préalablement égouttées.

Verser le mélange à la crème dessus les poires et enfourner pour 30 mn.

Cette tarte n'est pas trop sucrée et absolument délicieuse.

Tarte aux poires et spéculoos

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Rédigé par Joana

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Publié le 27 Septembre 2015

C'est à l'occasion du tour en cuisine 410 que j'ai trouvé la recette de ce délicieux gateau chez shakotte et une des miennes paraîtra sur le blog Bon et fait maison

Je recopie sa recette:

Un gâteau rapide et classique très bien pour le petit déjeuner

Ingrédients

1 yaourt à 0%

2 pots de farine

2 pots de noix de coco râpée

1?5 pot de sucre

1/2 pot d'huile

3 oeufs

1 sachet de levure

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le yaourt, la farine, la levure et le sucre

Ajouter l'huile et les oeufs

Ajouter la noix de coco

Bien mélanger

Verser la pâte dans un moule

Cuire 40 minutes

Gateau au yaourt à la noix de coco

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Rédigé par Joana

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Publié le 8 Août 2015

En été il n'y a rien de mieux qu'un petit dessert frais et original comme les soupes froides.

Pour cette occasion c'est Viane qui m'a invité à participer à son défi, et qui proposait comme thème l'abricot.

J'ai préparé cette soupe froide avec un abricot coupé en huitièmes, un morceau de noix de coco, du poivre de Séchouan concassé, de la cardamome, n peu de sucre glace, quelques feuilles de basilic et le lait de la noix de coco.

Très rafraichissant et extraordinairement savoureux!

Soupe froide aux abricots, à la noix de coco et au basilic

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Rédigé par Joana

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Publié le 19 Juillet 2015

Même si depuis quelques mois je n'ai plus trop de temps pour la cuisine, je n'ai pas envie de changer mes vieilles habitudes de préparer un joli menu spécial et joliment présenté une fois par mois. après 11 ans de tradition, ce serait dommage!

Pour ce repas je n'ai préparé que le gaspacho, avec ma recette habituelle, et le dessert.

Pour l'apéro j'ai servi des "gulas" à l'ail et au piment et un peu de gaspacho pour nous rafraichir, en entrée, des escargots de bourgogne, que j'ai acheté tout préparés, et la même chose pour le plat principal: un carpacció aux noisettes et aux pêches à l'huile de noisettes et au vinaigre balsamique.

Tout cec a étéi arrosé avec un petit porto Kopke blanc pour l'apéro, un vin de la région espagnole de la Rioja, et de l'eau servie dans mes nouveaux verres ronds.

Le dessert se composait de trois mini babas au rhum. C'est mon dessert préféré, et depuis que j'ai trouvé cette recette qui est d'une incroyable simplicité, j'en prépare assez souvent.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 100 g de sucre

- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 1 paquet de levure

Pour le sirop :
- 70 g de sucre
- 1/2 litre d'eau
- 1/4 ou plus de litre de bouteille de rhum

Pour la garniture:

- 6 c.a.c de crème fraiche épaisse

- des grains de café en chocolat

- un peu de sucre glace

- un peu de poudre e cacao sans sucre

Préparation de la recette :


Mélanger le sucre avec la farine. Y ajouter les oeufs. Mélanger le tout puis y incorporer la levure.

Verser la préparation dans un moule à baba beurré au préalable.

Mettre à four chaud (déjà chauffé depuis 15 mintues environ) à 200°C durant 15 mn (la cuisson est très importante normalement il ne faut pas dépasser ces 15 mintues !!!).

Piquer avec un couteau pour voir si la pâte est bien cuite.

Pendant la cuisson du baba : verser dans une casserole le sucre avec l'eau et dès les premiers bouillons y verser le rhum et éteindre le feu.

Lorsque le baba est sorti du four, il ne faut surtout pas le démouler, y verser (encore chaud) le sirop tout autour. Il faut bien l'imbiber partout.

Lorsqu'il est froid, garnir et servir décoré avec du sucre et de la poudre de cacao.

Menu 18 juillet 2015
Menu 18 juillet 2015
Menu 18 juillet 2015
Menu 18 juillet 2015
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Publié le 6 Juillet 2015

Je participe autour en cuisine 407 sur lequel, Sylvie est venue trouver une de mes recettes et je suis allée me servir sur le celui de Cata

J'ai déniché cette merveilleuse recette que je repeterai à coup sûr, avant que la saison des abricots ne s'achève. Le caramel octroie à ce cake un goût extraordinaire. Je recopie la recette telle qu'elle apparaît sur son blog, car c'est ainsi que je l'ai reproduit.

Ingrédients : pour 2 cakes moyens
-700 g d'abricots mûrs

- 75 g de sucre en poudre

- 4 œufs
- 150 g de beurre mou
- 75 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 cl de lait
- 300 g de farine
- ½ sachet de levure chimique

- pistaches torréfiées pour le decor
Préparation:

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Faire fondre 75 g de sucre dans une poêle. Poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir un caramel.
Ajoutez les abricots coupés en 4 et faire revenir à feu moyen environ 5 minutes.
Dans le bol du robot mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé.
Incorporez ensuite les œufs un à un, le lait, puis la farine avec la levure.
Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse.
Beurrer un moule à cake et disposer au fond les demi-abricots (côté coupé vers le fond).
Le caramel restant je l'ai ajouté à la composition de la pâte.
Versez la pâte dans les moules à cake et enfournez pour 35-40 minutes.
Attendre 5 minutes avant de démouler.

Décorez avec des pistaches torréfiées et coupez en tranches.

Dégustez tiède accompagné d'une glace.....un régal !

Bon appétit !!!

Cake tatin aux abricots

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Rédigé par Joana

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Publié le 19 Avril 2015

Pour le tour en cuisine 402, c'est le blog de Nathou qui m'a été assigné et LudivineL est venue chercher une recette sur le mien.

J'ai préparé ce gateau en y ajoutant le zeste du citron, vu qu'e Nathou se plaignait de ne pas avoir senti le citron sur le sien. Elle parlait de rajouter des huiles essentielles, mais moi je préfère les choses plus simples: le zeste.

Une autre petite diférence: je l'ai fait cuire au four traditionnel. La prochaine fois je le cuirai au micro ondes pour essayer.

Ingrédients

3 oeufs

200 mL de sucre (ou 200 g)

400 mL de farine (ou 220 g)

1 jus de citron

10 mL de levure (ou 10 g)

250 ml de crème épaisse

Préparation

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la levure, le jus de citron puis la crème épaisse. Mélanger entre chaque ajout pour obtenir une préparation homogène.

Remplir les ramequins du MicroVapMicroVap au 3/4 maximum et les déposer dans la passoire inférieure.

Remplir le réservoir avec 400 mL d'eau froide, déposer le panier et couvrir avec le couvercle.

Faire cuire 13 minutes à 750 watts restitués. Lorsque la cuisson est terminée, sortir les ramequins du panier (attention c'est chaud ! ) et attendre un peu avant de démouler.

Moelleux au citron

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Rédigé par Joana

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Publié le 6 Avril 2015

Pour préparer ce traditionel gâteau catalan,"la mona" Il nous faut deux génoises préparées chacune d'elles avec:

4 oeufs

100 g de sucre

125 g de farine

1 c.a.c. de levure

une pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf et les monter en neige. Faire blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter la farine. Mélanger avec les blancs.

Cuire les deux génoises et les laisser refroidir.

répartir du coulis de fraise sur une génoise et couvrir avec la deuxième.

Pour le glaçage

200 g de chocolat blanc

6 goutes de colorant rouge

Faire fondre le chocolat blanc et ajouter le colorant.

Napper le gateau avec le chocolat et décorer avec les motifs en chocolat, les plumes et les poussins. Cette fois-ci j'ai chisi tout en rose car c'est la couleur préférée de ma nièce, à qui j'ai offert le gateau.

Gâteau de Paques, "la vie en rose"

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Rédigé par Joana

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Publié le 5 Avril 2015

Pour le tour en cuisine 401 je suis allée trouver cette recette sur le blog de Flaure et Léa a choisi une de mes recettes.
Ce cake est extraordinaire et très gourmand.

Pour 12 tranches (selon la grosseur des tranches bien sur)
Temps préparation: 20 min Cuisson: 45 min

150g beurre oméga 3 doux

150g sucre complet de canne
3 œufs
200g farine T45
1 sachet de levure chimique
1 CC bicarbonate
50g de pépites de chocolat
4 carambars
½ fève tonka râpée

Four 180°C

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajouter, en pluie, la farine la levure et le bicarbonate. Ensuite le beurre fondu. Bien mélanger pour avoir une pâte lisse.
Pour finir, mettre les pépites de chocolat, les carambars coupés en petits morceaux et la fève tonka râpée. Mélanger à nouveau.
Beurrer et fariner (ou pas selon le moule) un moule à cake et verser la préparation.
Faire cuire pendant 45 min.

Mon impression: Très bon cake fondant. On sent légèrement le parfum de la fève Tonka, mais elle est un peu écrasée par le chocolat et le carambar.

Cake gourmand chocolat, carambar et fève tonka

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Rédigé par Joana

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Publié le 1 Avril 2015

Dans l'escapade en cuisine du mois de Mars j'ai trouvé cette recette sur le blog d'Alaro et Sophie & Béatrice sont venues en chercher une sur le mien.

Ingrédients :

- 500 grs de fraises

- 150 grs de sucre glace

- 25 cl de crème liquide

Mettez la crème fraîche, le fouet et un bol dans le congélateur.

Lavez et équeutez les fraises, puis mixez les et passez les au tamis pour éviter les grains.

Ajoutez ensuite le sucre glace et mélangez.

Retirez la crème fraîche, le bol et le fouet du congélateur et faites une chantilly.

Turbinez et dégustez avec des petits biscuits… c'est un vrai délice.

Glace à la fraise

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Rédigé par Joana

Publié dans #desserts, #fruits

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