mise en bouche

J'ai préparé cette composition pour un dîner avec un couple d'amis et je l'ai appellée ainsi parce que j'ai éparpillé tous les ingrédeints sur la table, et avec toutes ces couleurs et toute cette variété, quand j'ai fini je me suis dit: c'est comme la...

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Pour le tour en cuisine 258 chez http://www.untourencuisine.com je suis allée rendre visite à Yasi sur son blog http://cuisineyasi.blogspot.fr. J'ai eu beaucoup de mal à choisir une recette car il y en avait plein qui me plaisaient. Je me suis décicée...

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Samedi j'ai préparé un dîner pour 5 couples d'amis plus mon mari. Il s'agissait d'un repas dans le noir, mais ils n'étaient au courant de rien. Ils ont simplement reçu une invitation leur anonçant le jour du dîner, qu'il y aurait des surprises et des...

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Cette fois-ci nous avons fêté notre dîner 18 à l'avance car aujourd'hui mon mari est en déplacement. Même si nous n'avions pas trop faim et si ce n'etait pas le 18 mais la veille, ça aurait été bête d'interrompre une tradition qui dure déjà depuis 103...

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Une jolie ambiance crée grâce au feu de bois pour ce dîner du 18 janvier qui commence avec un petit apéritif: notre petit verre de porto et ces trois cuillères apéritives: Oeuf de caille vinaigrette aigre-douce (vinaigre de xerès, huile, miel, soja) magret...

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En début d'automne je me baladais en quette de jolies photos et j'ai trouvé dans mon chemin un figuier sauvage. J'ai ramassé quelques figues vertes et je les ai transformé en confiture. J'ai gardé cette confiture précieusement pour la manger avec du foie...

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Il y a quelques jours j'ai reçu à la maison des amis qui sont des experts de la cueuillette des champignons. Pour rigoler un peu je leur ai proposé en apéritif ces fausses morilles, mais ils ne sont pas tombés sur le panneau. Ils ont vu tout de suite...

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Elles ont fait un carton ces sucettes façon "chupa-chups" J'en ai préparé de deux sortes: Les unes Roquefort, noix envelopées de chocolat noir Les autres roquefort, orange confite, au chocolat noir aussi. On peut cependant s'amuser à faire des boules...

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Pour ce tour en cuisine 178 j'ai choisi parmis les recettes d'Alaro sur son blog: http://alaro.over-blog.com celle-ci qui m'a semblé interessante. Voici la recette: Mini-Bouchées Apéritives Morcilla Echalote Olives Aujourd'hui, je vous propose des petites...

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Hier soir je suis arrivée tard, même très tard pour préparer un "menu 18" digne de ce nom. J'avais quelques tomate cerise du potager de mon amie Adèle, un pot de confit de Saint Jacques que m'a offert Titi lors de notre dernière rencontre, et un congélateur...

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J''ai proposé ce petit àpéritif pour le dîner soir. Avec des oeufs de caille pour le corps des poissons, du poivron rouge pour les rayures et la bouche, de l'olive noire pour les yeux, de la carotte pour la queue et une heure de temps, voici le résultat....

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Encore un autre apéritif tout simple à préparer, mais extraordinairement délicieux: juste un quart de figue envelopé dans une petite echarpe en jambon cru, le tout assaisoné avec un peu de sel, poivre et huile d'olive.

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Une petite jolie entrée, qui se prépare sans difficultés et en un moment. J'ai découpé les tranches de saumon en deux dans le sens de la longueur. J'ai déposé au milieu de chaque bande des batonets de melon et d'avocat (assaisoné avec un peu de sel, poivre...

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C'est sûrement une de mes mise-en-bouché préferées: le foie gras/pomme. Tout simple, chaud et froid... Un vrai délice. Je fais des fines tranches de pomme aec l'epluche légumes et je les cuis en un moment au micro ondes. Les cuillères de mise-en-bouche...

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C'est compliqué de mettre la barre plus haut chaque mois, surtout que la fontaine des idées semble s'epuiser parfois... Pour ce dîner j'ai choisi une selection d'amuse-bouches froides Nous avons commencé par les trois verrines De gauche à droite: 1) saumon...

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