Articles avec #pain et pates tag

Publié le 10 Février 2016

Je participe, avec un peu de retard à l'escapade en cuisine de janvier

C'est la Nonna qui est venue récupérer une de mes recettes, et c'est chez Brimbelle que j'ai trouvé cette merveilleuse recette de brioche, que j'ai suivi au pied de la lettre, sauf que, à la fin, j'ai ajouté un peu de zeste d'orange.

Je demande des excuses à toutes pour le retard.

- 300ml de lait tiède

- 50g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 1 sachet de levure Boulangère déshydratée(j'ai mis 2càc)

- 4 c. à soupe de sucre vanillé maison

- 400g de farine

- 1,5 c. à café de sel(je n'ai mis qu'1 càc)

- 100g de pépites de chocolat ( facultatif )

Préchauffer le four à 80°.

Mélanger tous les ingrédients ensemble avec une cuillère en bois.

On obtient une pâte très molle.

Verser dans un moule souple ou sinon un moule classique beurré et fariné et faire lever 20 min.

Au bout des 20 min, monter le thermostat à 200° et faire cuire 35 min.

Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.

 Brioche aux pépites de chocolat express, sans pétrissage

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Rédigé par Joana

Publié dans #pain et pâtes

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Publié le 21 Janvier 2016

Quand on a besoin d'un repas rapide et bon, rien comme une quiche saumon-poireaux, que j'ai amélioré en y ajoutant un peu de fenouil.

Ingrédients:

- 1 base de pâte feuilletée

- 200 ml de crème fraiche

- 3 oeufs

- des dés de saumon (les restes après avoir découpé 4 medaillons d'un demi saumon de 2,5 k)

- un poireau

- du sel, du poivre et un peu de fenouil

Rien de plus simple à préparer:

Il faut juste couvrir un moule à tarte avec la pâte feuiletée et ensuite couper en petis dés le saumon et le poireau. Répartir uniformément les dés sur la pâte et couvrir avec le mélange oeufs batus, crème liquide, sel, poivre et fenouil

Après 30 minutes de four Nous pouvons déguster cette délicieuse entrée!

Quiche saumon et poireaux

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Rédigé par Joana

Publié dans #pain et pâtes, #entrées

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Publié le 28 Novembre 2015

Ma participation au tour en cuisine 413 m'a invité à découvrir un blog auquel je reviendrai souvent: celui de Sophie. Comme c'est annoncé dans l'intitulé, ce blog est bien gourmand. et en plus, plein de bonnes recettes et de belles photos. Alors, à bientôt Sophie, et merci pour cette recette que j'ai beaucoup aimé!

C'est Sophie Cook qui est venue chercher dans mon blog cette fois-ci.

  • 450 gr de farine T55
  • 60 gr de parmesan râpé
  • 220 ml d'eau tiède
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 6 g de sel fin
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 3 à 4 pétales de tomates séchées
  • 1 brin de basilic (8 à 10 feuilles).

Préparation :

Hacher finement les pétales de tomate séchées. Laver et ciseler le basilic.


Dans le bol du robot, verser la farine avec le parmesan et le sel. Verser doucement l'huile et l'eau tout en pétrissant à petite vitesse. Toujours en pétrissant, ajouter la levure émiettée, la tomate séchée et le basilic. Laisser le robot tourner encore 5 minutes.

Recouvrir le bol d'un torchon humide et laissez lever au moins 1 heure dans un endroit chaud sans courant d'air (le four pour moi).

Diviser la pâte en 25 portions (ou plus suivant la longueur que vous voulez donner aux gressins). Modeler chaque morceau en le roulant avec le plat de la main pour obtenir une petite ficelle. Déposer les gressins sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson.

Avant de les mettre au four j'ai badigeonné les bâtonets de blanc d'oeuf et j'ai parsemé de la fleur de sel.


Préchauffer le four à 220°. Une fois chaud, enfourner les gressins pour 10 à 15 minutes.

Gressins parmesan, basilic et tomate séchée

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Rédigé par Joana

Publié dans #apéritifs, #pain et pâtes

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Publié le 30 Août 2015

L'escapade en cuisine d'Août m'a permis de connaître un blog plein de bonnes recettes:

Philo18 est venue trouver sur mon blog un de mes cakes salés ou muffins

Les recettes de Lulu, là ou j'ai trouvé ce délicieux cake dont j'ai suivi la recette à la lettre, sauf que j'ai substitué la farine blanche par de la farine de blé complet.

Nous nous sommes régalés avec ces cakes!

Cake poulet oignon

Pour un moule à cake :

- 180g de farine

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 10cl de lait

- 10cl d'huile

- 1/2 oignon

- 150g d'émincé de poulet

- 1 gros poignée de gruyère râpé

- sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 210°C.

Couper les émincés de poulet en petits morceaux. Eplucher et émincer finement l'oignon. Faire revenir le tout dans une casserole avec une noix de beurre. Réserver.

Verser la farine et la levure dans un saladier.

Creuser un puits au centre et casser les oeufs.

Mélanger avec un fouet en incorporant petit à petit l'huile et le lait.

Saler, poivre et mettre la muscade.

Ajouter alors l'émincé de poulet, l'oignon et lee gruyère râpé.

Bien mélangé et verser dans un moule couvert de papier cuisson.

Enfourner 10 minutes à 210°C puis 30 minutes à 180°C.

Laisser refroidir un peu

Cake poulet oignon

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Rédigé par Joana

Publié dans #pain et pâtes

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Publié le 30 Août 2015

Je participe au tour en cuisine 409 avec cette recette que j'ai trouvé sur le blog d'Elodie. Pendant que Heléna est venue trouver une de mes recettes.

NGREDIENTS (pour 1 cake) :

- 180 grammes de FARINE

- 1 sachet de LEVURE CHIMIQUE

- 3 OEUFS

- 2 cuillères à soupe d'HUILE D'OLIVE

- 10 cl de LAIT

- 160 grammes d'OLIVES VERTES DESNOYAUTEES

- 2 tranches de JAMBON BLANC

- POIVRE

PROCEDE :

Dans un saladier mettez la farine et la levure chimique, faite un puit.

Incorporez les oeufs, l'huile d'olive et mélanger bien.

Ajoutez le lait petit à petit et mettez le poivre.

Ajoutez ensuite le gruyère, les olives coupées finement et le jambon coupé en petits morceaux.

Cake jambon olives

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Rédigé par Joana

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Publié le 31 Octobre 2014

L'escapade en cuisine ce mois-ci avait comme thème la boulange. C'est n thème qui m'inspire énormément.

C'est peut-être un peu bizarre, mais je n'avais jamais fait de brioche. Je me suis lancée avec celle-ci qui m'a paru simple à faire, pour commencer.

C'est chez Cali55 que j'ai trouvé cette recette, et Claire est venue trouver la sienne sur mon blog.

J'ai suivi la recette pas à pas, et le résultat est excellent. J'ai adoré et je recommencerai l'expérience avec d'autres brioches que j'ai trouvé sur les blog. Entre autres, une que j'ai repéré il y a quelques jours sur celui de ma copine Virginie.

Pas mal ma première brioche, n'est-ce-pas?


C'est une brioche allemande faite à base de crème fraîche, pas de beurre !
Mais tout de même calorique car les produits laitiers sont entiers !

Ingrédients
pour une très grande brioche
500g de farine blanche
2 œufs (+/- 100g)
100g de lait entier à température ambiante +/- (le total du poids des œufs et du lait = 200g)
60g de sucre
200g de crème épaisse entière
1 cuillère à café de sel
Sucre glace
1 sachet de levure sèche (11g) ou 20g de levure fraîche de boulanger


Recette
1. Sur une balance, mettre un saladier et casser les 2 œufs dedans
2. Compléter avec le lait entier jusqu'à obtenir 200g
3. Passer quelques secondes au micro-ondes pour tiédir le tout (+/- 15-20 secondes)
4. Placer dans la cuve de la MAP
5. Ajouter la levure, remuer et laisser agir 15 minutes
6. Ajouter la farine, le sucre et le sel
7. Finir avec la crème fraîche
8. Lancer votre programme "Pâte"
(à la fin, la pâte doit être bien gonflée !)
9. Sortir la pâte de la MAP et la dégazer avec la paume de la main 6-7 fois sur un plan de travail fariné
(la pâte est assez collante)
10. Découper la pâte en plusieurs boules de 40g chacune !
11. Placer les boules dans un plat rectangulaire, sans les serrer
(mon plat était trop petit donc j'ai pu mettre 15 boules dans mon plat et avec le reste j'ai fait 3 boules que j'ai mis dans un moule à cake)
12. Couvrir le plat d'un linge propre et laisser lever 1 heure à température ambiante

13. Au bout d'une heure, préchauffer le four à 150°

14. Enfourner la brioche pour 30 minutes (+/- selon votre four)
La brioche doit garder une couleur miel, il ne faut pas la laisser foncer !

15. La laisser refroidir entièrement avant de la démouler

16. Saupoudrer de sucre glace

Brioche buchty

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Rédigé par Joana

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Publié le 28 Septembre 2014

Je participe au tour en cuisine 388.

Cette fois-ci c'est Eva qui est venue trouver sa recette sur mon blog et, à mon tour, c'est le blog d'anna purple que je suis allé inspectionner.

J'ai trouvé la recette de ce délicieux cake. Je la recopie telle que je l'ai trouvé sur son blog, car je n'y ai fait aucune modification.

Nous avons adoré!

INGREDIENTS

225g de farine
150g de roquefort
3oeufs
20cl de crème fraîche épaisse
50g de raisins secs blonds
50g de noix du Dauphiné
1 sachet de levure
Sel/Poivre

ETAPES

Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude pendant 15 mns.

Préchauffer votre four à 180°c.

Pendant ce temps dans un saladier mélanger la farine et la levure. Battre ensuite les oeufs et les incorporer doucement au mélange farine et levure.

Couper le roquefort en petits morceaux, ajouter le à l'appareil et également la crème fraîche.

Saler et poivrer.

Ensuite casser les noix et les hacher, égoutter les raisins secs et incorporer les 2 ingrédients.

Beurrer un moule à cake (ou disposer du papier cuisson à l'intérieur) et enfourner votre cake en baissant à 160°c pendant 1h.

Cake au roquefort, noix et raisins secs

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Rédigé par Joana

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Publié le 27 Septembre 2014

C'est chez mes beaux parents que j'ai découvert ce dessert tipique de Huesca, où est née ma belle mère.

J'ai cherché des recettes sur le net, mais avec ce que j'ai trouvé le résultat n'est pas l'escompté.

Pour l'instant je note la recette que j'ai fait, mais je recommencerai avec une autre. La pâte doit être plus fine et la farce plus importante à proportion de la pâte.

Mon apport personnel est que j'ai fait une version pomme au lieu de la classique au potiron.

Ingrédients:

Pour la pâte:

500 g de farine

30 cl d'eau

20 g de levure de boulanger

1 c.a.c. de sucre

1 c.a.c. de sel

Pour la farce:

un morceau de potiron en fines lamelles

de la canelle

du zeste d'orange

de l'anis

du sucre

J'ai préparé une pâte à pain, que j'ai étiré comme pour faire une pizza. j'ai disposé sur une moitié de la base les lamelles de potiron, la canelle, l'anis, le zeste d'orange et du sucre.

J'ai replié la pâte de façon à former un chausson et j'ai fait cuire pendant 20 minutes au four à 180º.

Empanadon

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Rédigé par Joana

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Publié le 27 Juillet 2014

Pour le tour en cuisine 379 J'ai eu le plaisir de vister le blog de MathildeFoodAndCook, et lorsque j'ai lu le titre de cet article je n'ai pas pu me résister. J'en avais l'eau à la bouche! Cette focaccia change de la traditionelle aux olives, et même si la saveur du miel n'est pas trop présente, celle du romarin, par contre confère un caractère spécial avec le chèvre. Nous avons adoré! Merci Mathilde!

L'autre option proposée: en samoussas, me semble aussi bien gourmande. Peut être à un autre moment je les ferai aussi!

A Stephanius lui a été assigné mon blog pour piocher sa recette.

100 gr. de farine

1/2 sachet de levure de boulanger

2 c. à s. d'huile d'olive

Un peu d'eau

Un oignon

Une pincée de sel

2 c. à s. de miel

1/4 de bûchette de Saint-Maure de Touraine

Du romarin

Dans un saladier, mélangez la farine avec du sel, la levure et l’huile d’olive. Ajoutez petit à petit de l’eau jusqu’à former une pâte élastique mais non collante. Vous pouvez éventuellement compléter avec de la farine pour arriver à cette pâte. Laissez reposer la pâte 30 minutes sous un torchon.

Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive et réservez.

Chemisez la plaque de votre four avec du papier sulfurisé.

Mélangez les oignons refroidis à la pâte. Déposez-la sur la plaque du four. Huilez-la légèrement à l’aide d’un pinceau et laissez reposer encore 10 minutes.

Étalez la pâte avec un rouleau sans trop appuyer. Faites des entailles dans la pâte. Ajoutez des petits morceaux de chèvre sur la focaccia. Parsemez de quelques brins de romarin.

Laissez reposer 15 minutes au chaud puis préchauffez le four à 200°C. Enfournez une vingtaine de minutes. Ajoutez le miel une fois la focaccia

Focaccia au chèvre, miel et romarin

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Rédigé par Joana

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Publié le 20 Avril 2014

Je participe au tour des 45 minutes sur un tour en cuisine

Je propose ma recette fetiche pour les jours ou je n'ai pas eu le temps de préparer mon déjeuner la veille. C'est sûrement ce qu'il existe de plus rapide à préparer.

Ingrédients

1 verre de pâtes (maccaroni, penne, spaghetti...)

2 boites de thon en conserve d'huile d'olive

1 verre de concentré de tomates-oignon-ail-huile d'olive et aromates (que je fais en grande quantité et je conserve dans le congélateur en doses pour deux)

1/2 paquet d'emmental râpé

du sel

Préparation.

Je verse dans l'autocuiseur 1 verre de pâtes et 4 verres d'eau chaude salée.Je ferme et je laisse cuire pendant 7 minutes.

Pendant ce temps je fais décongeler la tomate dans le microondes et je verse dans un saladier, mélangé avec les deux boîtes de thon et leur huile,et l'emmental.

Lorsque les pâtes sont cuites je passe l'autocuiseur sous le robinet d'eau froide pour l'ouvrir plus vite et je verse les pâtes égoutées dans mon mélange tomate-thon-fromage.

Etant donné que ce plat se mange en 5 minutes, je dispose encore de 30 minutes pour me reposer.

Bon apêtit et bon repos!

Pâtes au thon

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Rédigé par Joana

Publié dans #pain et pâtes

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Publié le 31 Mars 2014

Cette fois-ci c'est mon mari qui c'est collé à la pâte. Et la phrase est très bien choisie, car c'est une pizza qu'il m'a préparé.

Avec ma recette habituelle il a fait tourner la MAP avec le programe "petrissage, sans cuisson":

15 cl d'eau

250 g de farine

10 g de levure de boulanger

7 g de sucre

7 g de sel

Ensuite il a étiré la pâte et lui a donné la forme allongée pour faire rentrer les deux en même temps au four, et, pendant que la pâte levait à nouveau il m'a préparé une sauce tomate maison qu'il a étalé sur les pâtes. Il a enfin déposé sur le dessus des petits morceaux de fourme d'Ambert, des fines lamelles de chorizo, des champignons coupés très fins en lamelles aussi et du fromage râpé spécial pizza pour couvrir.

Après 20 minutes de four a 180 º voici le résultat..

Pizza, chorizo, champignons et fourme d'Ambert

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Rédigé par Joana

Publié dans #entrées, #pain et pâtes

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Publié le 12 Janvier 2014

Pour le tour en cuisine 323 c'est le blog de:sucetteviolette.qui m'a été assigné, et
à FLaure le mien.

Ce sont ces tartelettes que j'a choisi, qu'elle a servies accompagnées d'une salade et que j'ai proposé seules en entrée.

Elles sont délicieuses. Je les ai adoré. Voici la recette telle qu'elle la propose, même si, lorsque je les referai j'aimerais les faire avec une base de tarte en dessous version quiche. Pourquoi pas?

Ingrédients;

2blancs de poulet

4oignons

6oeufs entiers+2jaunes

25cl de crème liquide

3cuil à soupe d'estragon ciselé

100g de requefort(ou du gruyere)

50g de pignons de pin

1cuil a soupe d'huile d'olive

1noix de beurre

sel poivre

Préparation;

Préchauffez le four à 180°. Coupez les blancs de poulet en lamelles

Otez la tige des oignons pour qu'en garder qu'un tiers puis emincez les. Versez l'huile d'olive dans une poele et faites dorer les oignons et les lamelles de poulet. Salez, poivrez.

Cassez les oeufs entier dans un saladier, ajoutez les jaunes, la creme et l'estragon.Puis fouettez

Beurrez les plats a tartelettes puis versez y le poulet et les oignons, etalez bien au fond du plat puis ajoutez le roquefort préalablement émietté et les pignons. Versez les oeufs battus sur le dessus.

Enfournez 30min verefiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, si elle ressort propre c'est cuit! Bon appétit!

Tartelettes de poulet à l'estragon

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Rédigé par Joana

Publié dans #entrées, #viandes, #oeufs, #pain et pâtes

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Publié le 5 Janvier 2014

Je participe au tour en cuisine 321.

Cette fois-ci c'est sur le blog de K-roll que j'ai trouvé cette magnifique recette qu'elle a quelque peu modifié de la recette originale, mais que j'ai repris pas à pas, et que je recopie telle qu'elle apparait sur son blog..

Nous avons adoré le panettone. Je n'auras jamais pensé que ce soit si facile à faire et que le goût puisse être si semblable à ceux que l'on achette dans le commerce.

Je suis sûre que chaque année je referai ce panettone pour Noël! Un vrai régal!

Je vais voir ce que alamazone a bien pu trouver sur mon blog.

Ingrédients:

300 g de lait

1/2 cube de levure de boulanger ou un sachet de préparation pour brioche Demarle (attention ! n’ajoutez pas de sel dans ce cas-là)

2 zestes d’orange ou 4 zestes de clémentines

500 g de farine

80 g de beurre

1/2 c à c de sel

100 g de sucre

2 jaunes d’œufs

1 belle poignée de raisins secs

100g de fruits confits en brunoise

Mixer les zestes dans le thermomix 10 sec à vitesse 8.
Ajouter le lait et la levure et mettre en route 1 min 30 à 37 ° vitesse 4.
Ajouter les ingrédients sauf les raisins et fruits confits et programmer 4 min sur fonction pétrin.
Au bout de 3 min rajouter les raisins.
Laisser lever la pâte 30 min dans le bol : elle double de volume.
Verser dans des moules (l’idéal est un moule haut, j’ai utilisé pour ma part les briochettes Demarle) et laisser lever de nouveau environ 1 h 30.
Mettre à cuire à 180 ° pendant 20 à 30 min en mettant un ramequin d’eau dans le bas du four comme pour toutes brioches
Laisser refroidir avant de déguster.

Panettone Italien

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Rédigé par Joana

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Publié le 8 Décembre 2013

Pour le tour en cuisine 314 je suis allée chercher cette recette chez ma mie laure.

et c’est oumzakino qui est venue me rendre visite.


Je n'avais jamais fait de gougères. Pour la première fois je suis totalement satisfaite du résultat et j'ai suivi la recette pas à pas.

Le miel au dessuis des gougères apporte une touche de sucré très agréable.

Je trouve une excelente idée pour un apéritif lorsque l'on a des invités.

A repeter!

Ingrédients pour 6 personnes

- 4 oeufs

- 25 cl d'eau

- 60 g de beurre

- 125 g de farine

- 60 g de fromage de chèvre

- 10 g de miel

Faites préchauffez le four à 200°C.

Portez l'eau avec le beurre à ébullition et sortez-la du feu. Ajoutez d'un seul coup la farine et mélangez bien. Remettez sur le feu très doux afin de bien dessecher la pâte. La pâte à choux est une pâte déshydratée.

Ajoutez les oeufs un à un. Attendez bien que l'oeuf soit bien incorporez avant d'ajoutez le suivant.

Coupez le fromage de chèvre très finenement et ajoutez-le à la préparation et mélangez. Formez de petites boules et déposées-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez les bien car les choux vont gonfler. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez les choux d'un peu de miel.

Vous pouvez maintenant mettre au four et laissez cuire pendant 15 minutes. Baissez le thermostat de votre four et ramenez la température à 160°, entrouvrez la porte de votre four et laissez cuire encore 10 minutes.

Gougères au fromage de chèvre

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Rédigé par Joana

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Publié le 1 Décembre 2013

Pour le tour 312 chez un tour en cuisine J'ai puisé une recette sur le blog de gibou.

J'ai trouvé des tas de bonnes choses sur son blog, mais je me suis finalement penchée pour ces appêtissantes brioches car j'avais des tas d'ecorces d'orange que j'ai fait confire cet été.

Je n'ai pas été déçue du tout! Elles étaient délicieuses, ces brioches

Merci, Gibou pour cette géniale idée!

C’est par ailleurs Popote qui est venue chercher une recette sur mon blog.

ingrédients :

220 g lait

4 jaunes d'oeuf

520g farine pour brioche

1 c à café de sel

1.5 sachet de levure de boulanger

100 g beurre

100 g sucre

10 écorces d'orange confite

sucre perlé

Mettre tous les ingrédients sauf les écorces d'orange, dans la cuve de la MAP en commençant par le lait et les jaunes d'oeufs battus en omelette.Mettre le reste des ingrédients en séparant bien la levure et le sel.

Lancez le programme pâte.A la fin du programme ,séparez la pâte en boules,éparpiller les écorces coupées en petits dés.Mettre les boules dans un moule à cake .Avec cette préparation on peut remplir deux moules à cake moyens.Saupoudrez de grains de sucre

Enfournez pour 40 minutes à 40° ,sortir du four et avec un pinceau mettre un peu de lait sur la brioche qui a bien gonflé et enfournez 25 minutes à 180°

Brioche aux écorces d'orange confites

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Rédigé par Joana

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Publié le 17 Novembre 2013

Pour ce tour en boulangerie sur un tour en cuisine j'ai choisi le roi des pains, le meilleur pain du monde:: le pain aux figues et aux noix.

Ingrédients:

500f de farine

250 g d'eau

20g de levure de boulangerie

10g de sel

10g de miel

3 cuillerées à soupe de lait

200g de figues seches

100g de noix

Je mets tous les ingrédients dans la map en faisant bien attention que la levure ne touche pas directement le sel et je mets en marche l'appareil. Lorsque la pâte à levé, je fais des petites boules et je les cuis au four à treès haute température pendant 20 minutes.

 

Ce pain est extraordinaire pour le manger seul, mais surtout avec du fromage. (Pour moi, la Fourme d'Ambert)

Pain aux figues et aux noix

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Rédigé par Joana

Publié dans #pain et pâtes

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Publié le 29 Août 2013

Un sandwich qui comence par jambon et finit par jambon d'est un peu trop... jambon.

C'est plus interessant quand on commence à manger un sandwich chorizo, qui se transforme en fromage, puis jambon, et s'achève en fourme d'Ambert.

Je sais, c'est bête, mais le changement de saveur dans le même sandwich est surprenant et très agréable.

Pour plus de variation de saveur on peut le tourner à chaque bouchée: on mord au début, à la fin, au debut, etc...

Lorsque nous partons pour la journée, soit pour une séance photo, soit pour une randonnée, nous en mettons un dans chaque sac à dos.

Sandwich diférent

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Rédigé par Joana

Publié dans #pain et pâtes

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Publié le 11 Août 2013

Je participe au tour en cuisine 286 sur http://www.untourencuisine.com/

J'ai choisi cette recette parmis celles que j'ai trouvé sur le blog de Titine: http://www.cheztitine.tk.

J'ai acheté recentment les moules de madeleines plates et j'avais très envie d'en faire . Sa recette m'a semblé très appropriée.

Je vais recopier sa recette, même s je n'ai pas ajouté d'arômes. juste un peu de zeste de citron. C'est ma touche personelle, mais, vu que je les referai j'essaierai les autres deux versions.

En effet, mes madeleines sont extraordinairement bonnes.

Ce sera au tour de Sophie du blog http://unlivregourmand.canalblog.com de venir piocher une recette parmis les miennes.

Pour une quaranraine de minis madeleines :

100 gr de beurre mou

125 gr de sucre

3 oeufs

125 gr de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à café d'arôme citron (dans la recette initiale c'est de l'eau de rose)

Battre le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un à un puis incorporer la farine, le sel et l'arôme.

Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°c et enfourner vos moules à madeleine garnis pendant 15 minutes environ.

Madeleines

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Rédigé par Joana

Publié dans #pain et pâtes, #petits déjeuners

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Publié le 7 Juillet 2013

Je participe au tour 280 sur http://www.untourencuisine.com/

Milye, sur son blog : http://cookingmilye.canalblog.com possède une enorme collection de recettes de cakes salés et de nutella. Ça vaut le detour!!!

J'ai saisi celle-ci et je recopie sa recette:

Par ailleurs, Kittie du blog http://kittiescuisine.blogspot.fr est venue chercher une recette sur mon blog.

180g de farine

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

Poivre

60g de comté rapé (Du gruyère rapé)

10cl de lait

5cl d'huile (Je n'en ai pas mis du tout)

150g de jambon (Des émincés de jambon)

Dans un saladier, mettre la farine,la levure et battre le tout en ajoutant les oeufs, le lait et l'huile.

Ajouter le fromage et le jambon (toujours en battant) et poivrer.

Mettre la préparation dans des moules à muffins et enfourner 15 min à 180°C

Muffins jambon fromage

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Rédigé par Joana

Publié dans #entrées, #pain et pâtes, #petits déjeuners

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Publié le 19 Mai 2013

Nous arrivons déjà au tour 265 avec http://www.untourencuisine.com/

Cette fois-ci ce sera à Hido http://atbokhlakom.over-blog.net de venir visiter mon blog, alors que, je suis allée trouver cette recette chez sylvie sur son blog : http://vanillia.canalblog.com

J'ai un peu reversionné sa recette puisque j'ai utilisé une pâte filo pliée en plusieurs epaisseurs et j'ai parsemé des pignons de pin.

Nous avons adoré et je compte refaire cette tarte une autre occasion avec la pâte feuilletée.,

Voici sa recette:

Ingrédients :

. 1 pâte feuilletée

. 1 oignon

. 1 petit pot de crême fraîche,

. miel (2 à 3 cuillères à café),

. 1 bûche de chèvre

- emmental ou compté râpés

1. Couper finement l'oignon et le faire revenir à la poele avec un peu d'eau ou de vin blanc.

2. ajouter lorsque l'oignon est doré, 3 cuilléres à café de bon miel.

3. dérouler la pate, et piquer la avec une fourchette.

4. étalez la crème fraîche sur le fond de pâte et y déposer l'oignon doré au miel.

5. coupez le chêvre en tranches et le déposer sur l'oignon.

6. terminer par une couche de comté ou emmental.

7. enfournez à 210° pendant une quinzaine de minutes.

Tarte chèvre chaud miel

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Rédigé par Joana

Publié dans #pain et pâtes

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