poissons et crustaces

Publié le 9 Juillet 2013

Voici nos deux amis mexicains Manuel et José qui font leur sieste après avoir pris leur téquila.   J'ai partagé un oeuf dur en deux dans le sens de la longueur. J'ai mélangé les jaunes avec de la tapenade noire et replacé le mélange dans le creux du blanc....

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Rédigé par Joana

Publié dans #oeufs, #entrées, #poissons et crustacés

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Publié le 18 Juin 2013

Pour ce dîner il était question de surmonter mon record de 9 sur 10 car, non seulement nous fêtons un mois de plus, mais aussi 9 ans de couple. J'y suis parvenue. La note assignée par mon mari est de 9,5 sur 10, et je suis tout à fait d'acord avec lui!!!...

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Rédigé par Joana

Publié dans #menus 18, #apéritifs, #entrées, #poissons et crustacés, #desserts

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Publié le 14 Avril 2013

Babychocolate est venue récemment sur mon blog et elle a trouvé mes étoiles au gingembre. Aujourd'hui c'est mon tour de lui rendre visite sur le sien http://babychocolate.canalblog.com. Par ailleurs sandrine du blog http://lacuisinedesandrine.blog4ever.com...

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Rédigé par Joana

Publié dans #poissons et crustacés

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Publié le 21 Décembre 2012

Nous finissons la saga "menus 18" de cette année avec un repas assez copieux. J'ai préparé trop à manger pour un dîner, mais c'était très bon quand même. Nous avons commencé avec un apéritif toast foie gras figue et un tartare de truite au jus de mandarine,...

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Publié le 21 Octobre 2012

Je participe au tou rapide 74 pour: http://www.untourencuisine.com/ Pour cette fois je devais choisir une recette chez Poly sur le blog hhtp://lamaisondepoly.blogspot.fr Et c’est Effy du blog: http://lacuisineensemble.over-blog.com qui viendra choisir...

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Rédigé par Joana

Publié dans #poissons et crustacés

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Publié le 19 Août 2012

Ce n'est qu'une ou deux fois par an que nous pouvons fêter notre repas 18 à la maison, mais sous les étoiles. Le reste de l'année il fait trop froid dans ma terrasse. Pour ce mois d'août nous avons profité de la fraicheur de cette nuit d'été avec un dîner,...

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Rédigé par Joana

Publié dans #menus 18, #salades, #desserts, #poissons et crustacés

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Publié le 15 Août 2012

Ce seraut dommage de ne pas préparer un joli plat lorsqu'on a trouvé un merveilleux pavé de saumon comme celui-ci. Je l'ai d'abord fait mariner au frigo pendant une nuit imbibé d'huile d'olive, sel, poivre et fenouil. Le lendemain j'ai juste fait cuire...

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Rédigé par Joana

Publié dans #poissons et crustacés

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Publié le 19 Juin 2012

Hier je n'avais pas trop le moral pour cuisiner, mais l'occasion le valait bien: 8 ans de couple... il faut fêter ça!!! Je suis arrivée très tard et sans idées à la maison. J'ai encore eu à improviser, et voici le résultat pour cette fois: J'ai d'abord...

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Rédigé par Joana

Publié dans #menus 18, #desserts, #poissons et crustacés, #entrées

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Publié le 15 Juin 2012

Je comptais faire un dîner tout simple et tout bête, mais, après 45 minutes de papotage au téléphone avec ma copine Titi je suis rentrée en cuisine avec une divine inspiration et c'est ça que j'ai sorti: Un hamburguer poisson, préparé avec les restes...

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Rédigé par Joana

Publié dans #poissons et crustacés

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Publié le 19 Mai 2012

Hier soir je voulais préparer un repas simple, mais élégant pour fêter le 95ème mois de couple avec mon mari. Je n'avais pas trop de temps, car j'ai passé un bon moment à papoter avec ma copine Titi au téléphone, mais ça c'est compensé avec un excellent...

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Rédigé par Joana

Publié dans #menus 18, #entrées, #desserts, #poissons et crustacés

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Publié le 18 Avril 2012

Pour ce 18 avril j'ai préparé un repas léger parce qu'après le dîner il fallait aller en cours de danse. En appêritif j'ai servi un petit velouté aux asperges vertes, préparé avec les queues d'asperges cuites dans de l'eau salée poivrée, le tout passé...

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Publié le 1 Mars 2012

Pour le défi de Sylvie ( link ) J'ai opté pour la recette traditionelle, à laquelle j'ai fait quelques modifications. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 25 cl de lait - 60 g de beurre - 10 g de sel - 150 g de farine - 2 oeufs - de la poudre de cèpes -...

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Rédigé par Joana

Publié dans #défis Marmiton, #plats complets, #poissons et crustacés

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Publié le 14 Février 2012

Nous n'avons pas l'habitude de fêter la Saint Valentin à la maison, pourtant cette année nous avons souhaité nous faire plaisier avec un repas diférent. Un petit apéritif compose de: Tartare de saumon à la vinaigrette de citron vert décor mandarine-sésame...

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Rédigé par Joana

Publié dans #menus, #apéritifs, #poissons et crustacés, #desserts, #chocolat

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Publié le 30 Janvier 2012

Aurélie nous a proposé un produit de saison, l'orange. Très bon choix, d'ailleurs, car on peut la metter à toutes les sauces. Voici un exemple: ce pavé sauce orange. J'ai préparé une sauce béchamel moitié lait, moitié jus d'orange. Lorsque la sauce était...

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Rédigé par Joana

Publié dans #défis Marmiton, #poissons et crustacés

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Publié le 17 Janvier 2012

J'ai préparé une purée d'épinards avec 200 g d'épinards surgelés que j'ai fait cuire, salé, haché et mélangé avec une sauce béchamel (30 g de beurre et 30 g de farine auxquels on ajoute 1/2 litre de lait chaud, du sel, du poivre et de la noix de muscade)....

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Rédigé par Joana

Publié dans #plats complets, #poissons et crustacés

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Publié le 12 Janvier 2012

Ce plat principal convient très bien lorsqu'on a des invités et pas trop de temps pour préparer à manger. Le poisson et les crevettes cuisent séparément dans le micro-ondes et les pommes de terre râpées sont frites dans une poële. Le chutney mangue accompagne...

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Rédigé par Joana

Publié dans #poissons et crustacés

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Publié le 8 Janvier 2012

Je continue avec mes repas rapides: Cette fois-ci j'ai pris deux beaux filets de cabillaud que j'ai fait cuire au micro-ondes. Il y avait un pot de chutney mangue dans mon frigo, duquel j'ai versé quelques cuillerées à café par dessus le poisson et quelques...

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Rédigé par Joana

Publié dans #poissons et crustacés

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Publié le 3 Janvier 2012

Parfois il arrive qu'on entend la porte d'entrée s'ouvrir et on réagit: mon mari vient d'entrer, je n'ai pas vu le temps passer en cuisine, je ne sais pas ce que j'ai fait, mais je sais ce que je n'ai pas fait: le dîner!!! C'est de ces occasions que naissent...

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Rédigé par Joana

Publié dans #poissons et crustacés

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Publié le 1 Janvier 2012

Ce dîner est une dédicace à ma très chère amie Titi avec qui nous avons passé deux jours inoubliables à Font Romeu après Nöel. Elle m'a complètement inspiré pour ce dîner de par les plats qu'elle nous a préparés, mais aussi par des idées qu'elle m'a donné....

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Publié le 19 Décembre 2011

Je déteste l'odeur des sardines qui s'accroche aux mains et qui ne part plus de la journée. Alors j'ai trouvé un jour dans l'étalage du supermarché des sardines toutes fraiches, sans épine, sans tête... comme ça j'accepte de les prendre. Je les ai salé,...

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Rédigé par Joana

Publié dans #poissons et crustacés

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