viandes

Je n'ai pas trop de temps pour la cuisine depuis mon retour des vacances car j'essaie de profiter au maximum de lété qui dure si peu en Andorre. Cependant on commence à en avoir assez des repas E.R. (urgences) et, pour hier soir, j'ai voulu préparer quelque...

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Puisque Kiki nous a proposé le défi de la cuisine asiatique et je sais qu'elle adore les mets indiens... Voici ma proposition: Poulet Tandoori 1,5 kg de poulet 2 yaourt nature 1/3 verre de vinaigre 1 c.a.s. de jus de citron 1 c.a.s. de poivre doux 1 c.a.s....

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Je prépare ce plat principal assez souvent en hiver parce que cette sauce, que l'on peut marier avec n'importe quelle viande est une de mes préférées. J'ai coupé les filets de porc en morceaux (astuce de Titi), comme ça c'est plus facile à répartir, et...

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Le blanc de dinde est une viande assez seche, alors il faut toujours le préparer avec une petite sauce. Aujourd'hui j'ai voulu tester: 1/2 blanc de dinde 20 cl de lait de coco épices indiennes huile d'olive sel J'ai fait revenir dans une poêle les dés...

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J'ai cuit des pommes de terre et des pommes à la vapeur (2 de chaque), ensuite je les ai passées au presse purée, salées, beurrées. J'ai ajouté un peu de truffe râpée et un peu de crème liquide pour donner une exture plus souple. J'ai accompagné ce plat...

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Ce mois-ci nous avons fêté notre classique 18 au restaurant, pour déjeuner, mais il me manquait quelque chose, alors ce weekend j'ai voulu préparer un dîner un peu classe pour mon mari. En entrée je lui ai proposé une salade tiède de tomate avec des champignons...

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Pour continuer dans la série "dîner préparé en cinq minutes" Cette fois-ci j'avais dans mon frigo un peu de viande hachée. J'ai préparé un petit mélange avec la viande, un oeuf, de la chapelure, de l'ail et du persil, sel et poivre... J'ai séparé en petites...

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Lorsque je prépare un bouillon j'y fais cuire des joues de porc dedans, que je congèle et que je j'utilise quelques jours plus tard, le jour ou je n'ai rien préparé à l'avance. Je fais cuire deux pommes de terre à la vapeur dans la cocotte minute et pendant...

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Ce dîner est une dédicace à ma très chère amie Titi avec qui nous avons passé deux jours inoubliables à Font Romeu après Nöel. Elle m'a complètement inspiré pour ce dîner de par les plats qu'elle nous a préparés, mais aussi par des idées qu'elle m'a donné....

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Il ya quelques jours mon mari a trouver dans un étalage d'un supermarché em France des pilons à la mexicaine. Comme on ne peut pas aller en acheter chaque fois (surtout parce qu'ils reviendraient un peu chers...!) J'ai fait une imitation de la recette:...

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Lorsqu'on a envie de présenter un joli plat, masi on n'a pas le temps, il faut toujour avoir deux boîtes de conserve. 1) celle du confit de canard 2) celle des poires au sirop Il suffit de faire une petite sauce avec le sirop de la poire, un peu d'huile...

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Pour changer un peu du blanc de poulet à la poële qui est presque impossible à avaler, j'ai l'habitude de le préparer coupé en morceaux et je le fais mariner pendant une journée dans un mélange que je change à chaque fois... Cette fois ci, il y avait:...

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Chez nous, cet été les aubergines sont à la mode. Je m'amuse à leur trouver une farce diférente pour chaque fois. Cette fois-ci c'etait du poulet que j'avais fait mariner dans de l'huile d'olive, du sel, du curry pendant un jour au frigo. Je l'ai fait...

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Si simple à préparer et si bon...! C'était le plat principal de dimanche soir, que nous avons partagé avec Titi et famille. (D'ailleurs c'est elle qui l'a préparé pendant que je m'occupais du gaspacho...!!!) Il suffit de mettre 2 ou 3 cuillerées à café...

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A midi le temps est juste alors che nous on mange très souvent des plats complets: Je fais revenir un petit verre de blé dans un peu de beurre et les épices (cette fois-ci c'était poivre de Jamaique et canelle). Lorsque le blé est doré on ajoute le double...

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Vu qu'à midi nous avons mangé un casse croute après être descendus du pic du Casamanya, ce soir, mon mari et moi, nous sommes fait plaisir avec ce petit plat. très simple à préparer et vraiement succulent. J'avais congelé les pieds de porc de mon dernier...

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C'est un 18 juin (il y a 7 ans) que mon mari et moi avons commencé notre liaison de couple. Et depuis, le 18 de chaque mois nous nous offrons un petit repas spécial. Ce mois ci, vu qu'il s'agissait d'un anniversaire, nous avons eu droit à deux repas spéciaux:...

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