Lorsque le foiegras rencontra la pomme

Publié le 23 Novembre 2011

Ce petit dîner hier soir pour faire plaisir à mon mari...qui a été absolument conquis!

Il n'a pas pu noter le plat, car, selon lui, il n'était comparable à rien d'autre..!!!

Un petit clin d'oeil pour Titi, qui m'a fait cadeau d'une gelée de cidre et qui m'a fait découvrir les chips de pomme.

Alors...

C'est comme une histoire d'amour: "Lorsque le foiegras rencontra la pomme, il en tomba fou amoureux, et voulut la connaître sous tous ses aspects. En gelée, en purée, nature, en chips, et pour culminer... en boisson".

J'ai fait poêler deux tranches de foie gras, j'ai salé à la fleur de sel et poivré, puis nappé de gelée de cidre. et, en accompagnement, des chips de pomme, une purée de pomme nature (au beurre seulement), et des fines lamelles de pomme crue par dessus. Le tout, bien-sûr, arrosé d'un petit verre de cidre doux.