Pommes de terre a la riojana

Publié le 15 Janvier 2013

J'ai découvert cette entrée lors de notre voyage au Portugal. Nous nous sommes arrêtés en chemin pour déjeuner dans un petit village nommé Sahagun et nous avons commandé tous ces pommes de terre, et nous avons adoré.

Je vais cuire 3 pommes de terre pelées et coupées en rondelles dans l'autocuiseur avec de l'eau salée qui les couvre. Pendant ce temps je fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile un oignon, un poivron rouge, quelques champignons, du chorizo fort coupé en tranches et un peu de sel.

Lorsque les pommes de terre sont cuites il suffit de mélanger les pommes de terre avec le reste des ingrédients.