La table des saveurs

L'entrée du printemps m'a inspiré pour la création de ce menu vert et frais qui commence avec un apéro oeuf en gelée de gin-tonic, oeuf de caille, asperge, olive, saumon et tomate cerise sur un lit de roquette. Pour l'entrée j'ai servi trois cornets croustillants...

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Il m'arrive très souvent que 10 minutes avant de présenter un plat à table je ne connais pas encore l'assaisonnement ni la finition qu'il aura. Je sais juste les ingrédients de base, et le reste arrive tout seul, comme par magie, au dernier moment. Pour...

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Nous avons commencé notre repas ce mois ci avec un apéro qui est très facile à faire et qui sert, de la même façon pour recevoir que pour un plateau téle: dip de gaufres salées aux deux variétés de pomme de terre Annabelle et Vitelotte et sa sauce au...

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A l'approche de Noël, cette année j'ai voulu encore préparer mon menu 18 autour du sapin. L'année dernière j'avais suspendu tout le repas d'un petit sapin dans des boules transparentes, Pour ceux qui auraient râté l'article, le voici. Cette année j'ai...

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C'est un peu compliqué d'inventer un nouveau menu chaque mois, mais quand on le fait avec plaisir et avec amour celà devient plus simple. J'ai commencé ce repas avec un apêritif tout simple, mais exquis: 3 samosas farcies au brie, pomme et noix. J'ai...

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Nous sommes en pleine saison des champignons, c'est pour celà que j'ai choisi cette thématique pour mon repas. Dans l'apéro j'ai caché le champignon juste dans l'assaisonement de mon carpaccio de Saint Jacques mariné à l'huile d'olive, fleur de sel, zestes...

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Le mois de septembre est passé si vite! J'ai réalisé il y a quelques jours que je n'avais pas encore posté mon article du mois. Enfin le voici: Pour l'apéro j'ai préparé une jolie assiette de crudités: Quelques tranches de courgette finement tranchées...

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Même si j'avais envie de préparer un repas froid à cent pour cent pour accompagner ces belles chaleurs des soirées d'été en Andorre, j'ai finalement opté pour faire l'exception du plat principal et ce n'était pas si mal! L'apéritif était composé de deux...

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Et pourtant on aurait dit que c'était une bière! or l'apéro de notre menu 18 était une gelée de cidre brut de Bretagne surmonté d'une mousse de foiegras qui cachait des dés de pomme caramélisés. C'est ainsi que nous avons commencé notre repas! Pour continuer,...

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Le temps passe si vite! Il y a déjà 16 ans que je prépare un menu de célébration chaque mois. Etant donné que ce mois nous avons fêté l'anniversaire il me fallait trouver quelque chose de diférent, d'original... et j'ai trouvé ceci: un dîner-quiz! Comment...

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Tout commence à rentrer dans l'ordre en Andorre après ces deux mois de confinement, mais nous avons encore quelques problèmes pour nous fournir en aliments frais, par conséquent j'ai encore eu recours à mon congélateur et à un peu de mon imagination pour...

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Nous continuons confinés, et avec encore un manque sérieux d'aliments sur les étalages des supermarches. Heureusement, il y a deux mois j'avais fait quelques réserves de surgelés qui m'ont servi à préparer mon menu 18 ce mois-ci. Malgré toutes ces difficultés...

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Les difficultés s'accumulent! Aux limitations causées par l'allergie de mon mari s'ajoute le manque de denrées sur les étalages des supermarchés. Ce n'est pas à cause de tout ceci que nous allons arrêter de nous faire plaisir avec nos petits repas romantiques!...

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C'est en commençant à reflechir ce matin à mon menu 18 du mois de mars que je me suis rendu compte que je n'avais pas posté le précédent, alors, le voici! C'est le premier des repas que je prépare avec mon nouveau défi: mon mari a été diagni¡ostiqué intolérant...

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Pour commencer l'année 2020 j'ai choisi un menu 18 simple, mais copieux! Avec un simple coeur d'artichaut farci avec une belle tranche de foiegras et du jambon cru légerement poêlé et découpé très finement. De l'huile d'olive, du vinaigre balsamique,...

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Parce que c’est bientôt Noël j’ai eu l’idée de présenter le dîner du mois de décembre à l’interieur de boules transparentes suspendues d’un petit sapin que j’ai placé au centre de la table. Pour l’entrée nous avons eu quatre boules pur chacun : deux boules...

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Fidèles à notre rendez-vous, hier nous avons dégusté ce petit assortiment de délicatesses, que nous avons commencé par un apêritif léger mais délicieux: Deux belles gambas et leur sausse aigre-douce pimentée, noix de coco et sésame+oignon caramélisés...

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Mon mari etant absent le 18 Octobre, nous avons dû fêter notre repas à son retour. Pour l'apéro nous avons dégusté un blini maison, que je prépare d'habitude avec la recette simple de 1 yaourt, un pot à yaourt de farine,un oeuf et une pincée de sel. couvert...

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Pour l'anniversaire de mon mari j'ai voulu préparer mon premier gateau recouvert de fondant, et, étant donné que nous l'avons fêté avec ses amis du judo, le modèle s'imposait: un kimono. J'ai préparé une gateau au yaourt avec ces proportions -2 yaourts...

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Pour profiter des derniers jours de chaleur de l'été j'ai préparé un menu froid, et, étant donné que nous avons commencé très tard à dîner j'ai essayé de l'alléger. Nous avons commencé ce repas par un petit apêritif. Un petit verre de Porto rouge avec...

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